坚果面包怎么做

香喷喷的坚果面包，是每个吃货都不能拒绝的诱惑，对于一些喜欢烘焙的人来说，总想亲自动手尝试一下，其实坚果面包看似不好做，如果真正的学会了制作方法，做起来也是很轻松的，只是相对来说做坚果面包用的时间会比较长一些，而且如果家里面没有厨师机的话那么制作起来就非常费力，下面分享给大家，我做坚果面包的一点经验。

做坚果面包首先要准备材料，主料是使用高筋面粉大概250克左右，需要135克的牛奶，30克糖，30克黄油外加一个鸡蛋，辅料有盐，酵母粉和适量坚果坚果的种类随意可以根据个人喜好选择，可以使用巴旦木，核桃，花生，榛子，葡萄干等，当然也可以多种坚果混合的口感更丰富。

准备好做面包需要的材料之后就需要把所有材料混合除了，黄油之外把面粉糖鸡蛋牛奶都倒进厨师机里搅拌，如果没有厨师机的话，需要一个很漫长的和面揉面的过程，观察面，在除湿机里面搅拌，成比较光滑粘稠的面团，并且里面没有干面粉的时候放进黄油继续搅拌，大概搅拌20分钟左右放入坚果，再次搅拌均匀，然后取出面团，放在温暖的地方，发酵至面团两倍大。

发酵时间不是固定的，如果在温暖的地方发酵，时间会用的稍微短一些，中间可以观察一下面团的醒发程度，把发好的面团放在案板上分成两块，擀成长条的薄片，然后从一端卷起来，把面包卷成长条形状，再放在温暖的地方进行醒发，再次发酵至两倍大就可以进烤箱烤了，烤箱上下火170度，烤20分钟左右，由于烤箱的品牌不一样，所以脾气也不一样，在烤面包的过程中注意观察上色情况，如果温度高就要稍微调小一些。