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葱香豆干的做法
1、豆腐洗净切长条，小葱切葱段。2、 锅里倒少许油，放入豆腐干炒至微干，加入适量料酒、生抽焖一下。3、最后再加葱段提香点缀即可。
自制番茄酱的做法
步骤：1.准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅中，焖2分钟后去皮切块；2.用搅拌机将番茄打碎后，倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮，煮至较粘稠时，不时搅拌，避免粘锅；3.熬至粘稠，倒入柠檬汁，继续熬三分钟即可。
牛肉馅怎么调
肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。不仅可以去腥去膻，还可以让调好的肉馅鲜嫩多汁，吃起来特别美味。加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油即可。
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步骤：1.鸡翅洗净两面各划两刀；2.锅中水沸放姜、鸡翅煮沸捞出；3.锅中油温6成热，小火煎至鸡翅两面金黄，放姜、干辣椒、桂皮，倒入可乐、料酒、生抽1拌匀后煮开，换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
干煸四季豆的做法
步骤：1.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段。四季豆洗净后控水待用；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用；3.锅中留底油，油温烧至7成热。
鱼香茄子的做法
步骤：1.茄子切条，放入盐，白醋，淀粉拌匀腌制5分钟；2.碗中放入盐，白糖，生抽，醋，淀粉，清水适量调酱汁；3.锅中油热，放入茄条翻炒，将茄子炒软后盛出；4.锅中油热，放入姜蒜末，豆瓣酱一勺，炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁。
肉夹馍的做法
步骤：牛腱肉放入清水浸泡3小时，洗净后沥干，倒入生抽、老抽腌制6小时。姜切片，大葱切段。桂皮 ，香叶等香料放入纱布包。将牛腱肉放入锅中，倒入腌肉汤汁，加入清水和调料后煮开，换小火煮2小时后捞出切碎，加入青椒粒，夹入白馍中即可。
酱茄子的家常做法
茄子洗净去蒂切条；蒜3瓣切末，大葱半根切粒；锅中放入适量油，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
虾米炒鸡蛋的做法
步骤：1、小葱2根切葱花，虾米用温水浸泡2分钟，沥干水分，鸡蛋打入碗中放入盐半勺，打散放入虾米搅拌均匀；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入的鸡蛋液，待鸡蛋定型后捣碎后撒上葱花，翻炒均匀后盛出即可。
