喝大骨头汤可以补钙吗?

喝大骨汤不能补钙，经常听人说多喝大骨头汤能够补钙，其实这个说法并不科学，钙是很难通过烹调的方式从骨头里面溶解出来，虽然骨髓里面有一定的钙，但是含钙的数量并不高。而且骨髓里面的胆固醇非常高，经过长时间炖煮的骨头汤嘌呤也特别高，对于痛风的人是非常不友好的食物，不仅不能补钙，还有可能导致身体肥胖。很多小青菜，白菜，紫菜里面所含的钙要比骨汤高很多，所以平时补钙可以多吃一些青菜。

含钙高的食品还包括牛奶，豆制品，鱼类，坚果等，基本上任日常饮食经常吃的蔬菜，水果主食里面含钙量都是非常高的，只要平时不挑食吃，饭能够保证营养均衡，不会出现严重缺钙的情况，如果缺钙的症状特别严重，要到去医院做个全面的身体检查。也可以根据情况适当补充钙制剂，平时也要多晒太阳，紫外线能够促进身体合成维生素D，让身体能够更好的吸收钙质。

小白菜炖豆腐是钙非常丰富的一道菜。平常经常吃点小白菜，炖豆腐要比大骨汤补钙效果更好，而且这道菜的做法也是特别简单。把小白菜洗干净，放在开水里面烫几秒钟捞出来用水冲凉豆腐，也放在开水里面烫一下，能够去除豆腥味。锅里面少烧一点油，放入葱姜蒜炒香，然后把小白菜攥干水分下进去翻炒均匀，加入适量盐调味再加入适量清水把豆腐再放进去，大火炖5分钟，再转成小火炖一会儿。大概炖10分钟左右就能出锅了。

紫菜和虾皮的含钙量也是特别丰富的，早餐的时候可以做点紫菜虾皮汤，配上馒头包子饼之类的，就是一顿丰盛的早餐，做法也是特别简单，把紫菜放在清水里面洗一下，锅里面烧点水，紫菜和虾皮放进去，够适量淀粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，出锅的时候根据自己的喜好加入适量盐，胡椒粉，香菜调味儿。