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爱吃鲈鱼的一定要收藏 教你做美味下饭的清蒸鲈鱼 好吃极了

2023-05-14 19:20:58 匠子生活

鲈鱼是一种肉质鲜美,营养价值丰富的淡水鱼。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,属于粤菜系、海鲜菜谱,是一道极为地地道道的广东人的家庭菜肴。

一、准备好食材

一条鲈鱼、青红椒、生姜、食盐、大葱、料酒、酱油。

二、烹饪步骤:

1. 鱼清洗后,去内脏,然后在鱼身上两面都打上刀花,淋上适当的料酒,撒上一层食盐,腌制10分钟。

2. 把青红椒去蒂,破开,再去辣椒籽,切成丝,放到清水中泡着;大葱切成小段,切成丝,也放到清水中泡着;姜片备用。

3. 等鱼腌制好差不多时,把姜片夹到鲈鱼的刀花上,撒上一些葱丝、青红椒丝,放到蒸锅中大火蒸上8分钟,然后焖上5分钟。

4. 出锅之后把汤汁倒掉,再在鲈鱼的边上淋上适量的蒸鱼酱油,撒上一抓的青红椒丝和大葱丝。

5. 起锅加入适量的食油,烧至8成热时淋到青红椒葱丝上面,让青红椒葱丝上的香味激发出来!

清蒸鲈鱼的口感清新、肉质鲜嫩,汤汁甘香回味。它富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,是一道营养价值极高的美食。如果您是爱吃鲈鱼的人,这是一道您一定要收藏的美食。

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