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毛豆怎么煮好吃又入味

2019-07-25 11:35:15 匠子生活

      毛豆清香入味又好吃!夏季夜市上,毛豆是必备的一道食物,好友相聚,点一盘毛豆,喝上几杯,也是极为舒畅之事,而且毛豆营养丰富,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维,那么毛豆怎么煮好吃又入味呢?



     食材:毛豆300g,盐、桂皮、香叶、花椒、茴香、八角



     做法:

     1.把毛豆放入盐水浸泡一会后,把它搓洗干净后漂水,之后把毛豆的两头剪掉;
     2.锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,小茴香,香叶大火煮,煮出香味后滴几滴油,放入毛豆
     3.大火煮开后,小火后煮5分钟左右,不要盖锅盖,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味。
     4.煮熟后关火,捞出来过凉水就还是绿色,而且也很入味。
     注意:在煮毛豆的过程中,也可以死把毛豆两边的头剪掉,这样煮出来的毛豆会很入味的。


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