当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

白切鸡的做法

2020-06-13 14:34:33 匠子生活

白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。


白切鸡怎么做


食材:三黄鸡1只,姜2块,小葱6根。



步骤


1.鸡肉洗净,姜1块切片,1块拍碎剁成姜蓉,小葱取葱头剁成蓉,3根挽成葱结。



2.锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开,手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。



3.姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。



4.鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘,搭配葱姜蓉蘸料即可。


阅读全文
相关推荐

糖醋蒜的做法

糖醋蒜的做法
先将大蒜剥去外面2层皮,洗净放入碗中,加入盐1勺、清水适量浸泡1天。再把泡好的大蒜头部朝下沥干水分,放入无水无油的密封罐中。然后加入红糖100克、盐5克、陈醋200克,盖上盖子密封保存,1个月后即可食用。

枸杞有三大禁忌几类人吃枸杞要注意

枸杞有三大禁忌几类人吃枸杞要注意
最近有一句关于枸杞的话,是特别流行的,人到中年不得已保温杯里泡枸杞,这说明枸杞的营养价值比较高,是中年人养生必备的食物。但是吃枸杞也是有禁忌的,在浸泡枸杞的时候,很多人都喜欢放在保温杯里面加入开水浸泡,其实这个方法是错误的。

葛根炖鸡汤的做法

葛根炖鸡汤的做法
1.姜切片,葱切段,鸡肉洗净剁成小块。2.剁好的鸡肉放入沸水中焯水,捞出沥干。3.放入鸡肉、葛根、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。4.放入盐、枸杞搅拌均匀即可。

血脂高应该怎样进行饮食调理

血脂高应该怎样进行饮食调理
对于高血脂的人群来说,好的生活习惯是特别重要的,不规律的饮食经常熬夜会让身体的负担加重。因此平时一定要做到饮食规律,可以去调整一下饮食结构,平时适当运动,保持良好的卫生习惯,也要保持健康的心理状态,经常检查体重血压。高血脂的病人必须要做好日常保养,才能让身体越来越好。

干烧鱼的做法在这 简单 好吃

干烧鱼的做法在这  简单 好吃
鱼是一种营养特别丰富的食材,不管怎么做味道都是特别好吃的,可以清蒸,可以红烧,可以做干烧,今天就教大家一道美味的干烧鱼做法。去饭店里面吃一条干烧鱼,少说也得要七八十,在家自己做其实也很方便。不过家里面过油不太方便,可以直接少油,把鱼煎熟之后再做,虽然口感没有那么松脆,但是味道吃起来是没有太大差别的。

糖醋草鱼的做法

糖醋草鱼的做法
步骤:1. 姜切末,蒜切末,小葱切葱花。2. 在鱼身两侧斜刀片至鱼骨处,放入盐、料酒腌制。3. 磕入鸡蛋、放入面粉、适量水调成糊裹在鱼身上。4. 手提鱼尾,用勺往鱼身上淋热油,定型后放入鱼炸至金黄。

尖椒香菇炒鸡蛋的做法是什么

尖椒香菇炒鸡蛋的做法是什么
1.尖椒切碎片,放入烧热的锅里面干炒,炒软后装盘子备用。2.鸡蛋打入碗中,加入少量盐,用筷子搅拌均匀。锅烧热加入适量油,倒入蛋液。炒好之后装盘子备用。3.加入适量油,放姜片爆香,放香菇翻炒,加入适量的食用盐……

大白菜的食疗功效及食用禁忌

大白菜的食疗功效及食用禁忌
大白菜具有润肠通便助消化的功效,同时还能消食健胃,给身体补充营养,还有防癌抗癌的作用,常吃大白菜还能预防心血管疾病。大白菜是我们日常经常吃的蔬菜,每到冬季的时候,每家都会储备一些大白菜,但是大白菜在储存的过程中特别容易发生腐烂。

吃黑豆好处多,补肾能吃吗?

吃黑豆好处多,补肾能吃吗?
通常情况下,小伙伴们想要补肾的话,可以适当的吃一点点黑豆。其实我们所说的肾虚是指肾脏的精气不足,主要分为肾阳虚和肾阴虚。通常情况下,肾阳虚是腰酸,四肢无力,发冷,害怕寒冷,水肿等等情况。而肾阴虚的小伙伴主要是盗汗,燥热,腰酸,经常出虚汗等等情况。

白灼海鲜蘸什么好吃

白灼海鲜蘸什么好吃
白灼海鲜最好是蘸醋比较好吃一些,可以适当的在醋当中加一点盐和味精,或者是酱油能够有效的提味增香,因为白灼它本身就保留了海鲜的鲜味。因此略微的添加一点醋可以将这股鲜味有效的激发出来,同时也不会破坏它原有的味道。
友情链接