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甜椒的功效与作用

2019-01-26 18:32:54 匠子生活

食材简介:

甜椒又称柿子椒、灯笼椒、菜椒等,适合生吃,越红的甜椒营养越丰富,味不辣而略带甜味。甜椒颜色艳丽,营养丰富,是大众所喜欢的蔬菜之一。



营养功效:

甜椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量高。中医认为,甜椒味辛、性热,有温中散寒,开胃消食的功效。甜椒具有较强的解热镇痛作用。甜椒中含有的辣椒素,是一种抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,终止细胞组织的癌变过程。

饮食禁忌(人群):

一般人均可食用甜椒,尤其适合于维生素缺乏、胃寒人群、肥胖患者、心血管疾病以及老年人。但是,有眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者应少吃或忌食,有火热病症、阴虚火旺或高血压、肺结核病的人也要慎食。



搭配禁忌:

不宜和香菜一起吃,会降低其营养价值;

不宜和葵花籽一起吃,会妨碍维生素E的吸收;

不宜和黄瓜一起吃,会破坏维生素C。



适宜搭配:

甜椒+猪血,可以促进铁元素的吸收;

甜椒+白菜,能够促进肠胃蠕动、帮助消化;

甜椒+鱿鱼,可以降低血糖含量、养血护肝;

甜椒+鸡胸肉,能够健胃消食,强身健体;

甜椒+奶酪,能够补充钙质,增强抵抗力。



常见做法:

甜椒鱿鱼卷、甜椒鲜味蛋片、甜椒茄子酱、甜椒拌鸡丝、烤甜椒塞肉等等;

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