食材简介：

金银花，又称金银藤、银藤、忍冬等，为忍冬科忍冬属植物，“金银花”名字出自《本草纲目》，由于花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花的种植区域主要集中在山东、陕西、湖北、江西、广东等地。其中，山东省临沂市平邑县为金银花的主产区，种植面积最大。

营养功效：

金银花自古就以它的药用价值广泛而著名。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病病毒有较强的抑制作用等。

适用人群：

金银花是一种常用中药，一般人群均可食用，尤其适合头昏头晕，口干作渴，多汗烦闷者食用，另外，皮肤感染，痈疽疔疮，丹毒，腮腺炎，化脓性扁桃体炎者也非常适合食用。

饮食禁忌（人群）：

金银花虽有很好的保健功效，但是体弱、脾胃虚寒者、女性经期、气虚疮疡脓清者、乙肝患者不宜多食用。

搭配禁忌：

金银花不宜和人参等补药一起吃，金银花有疏散功效，会对人参的药效大打折扣。

金银花不宜和辣椒等辛辣食物一起吃，性能背道而驰。

金银花不宜和菌类制剂药物一起吃，会抑制或降低它们的活性。

适宜搭配：

金银花和菊花搭配，具有明目提神，清热解毒的功效。

金银花和洛神花搭配，有预防癌症的功效。

金银花和枸杞搭配，可以滋补肝肾，益精明目。

常见做法：

在生活中，金银花还有哪些常见的做法呢？

金银花蜂蜜茶、山楂金银花茶、金银花粥、金银花甘草汤、金银花炖猪展等等。