食材简介：

红毛丹，又称毛荔枝、韶子、红毛胆等，果肉半透明，呈黄白色，汁多肉脆爽，皮表面具有红色柔毛，果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。红毛丹原产东南亚，成熟的红毛丹并非都是红色的，也有黄色、紫色的果子。

营养功效：

红毛丹所含的营养十分丰富，其中含有大量能够美容护肤的维他命C，还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对于头晕、低血压具有很好的治疗功效，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。

适宜人群：

红毛丹美味可口，大多数人都可食用，尤其适宜于佝偻病、骨质酥松、气虚、湿热以及阴虚体质的人群食用。

饮食禁忌（人群）：

红毛丹作为一种不太常见的水果，对补充人体必需的营养有很好的作用。但是，患有胃炎、消化性溃疡、阳虚体质的人群却不宜食用。红毛丹果核上的保护膜人体无法消化，还有可能划破肠胃内壁，所以食用时一定要将这层膜剔除干净。

搭配禁忌：

红毛丹不宜和西瓜、冷饮一起吃，会引起胃肠不适、腹泻；

红毛丹不宜和芝麻、花生一起吃，会影响其营养元素的吸收；

红毛丹不宜和香蕉一起吃，容易出现腹胀、打嗝等现象。

适宜搭配：

红毛丹和益母草制茶喝，能够调理女性月经不调，保护肠胃；

红毛丹和山药、大枣一起搭配，能够缓解便秘；

红毛丹和银耳搭配，能够益气清肠、滋阴润肺。

常见做法：

红毛丹虾球、红毛丹银耳羹、红毛丹糯米莲子粥、红毛丹煮粥、红毛丹益母草茶等等都是广欢迎的做法。