食材简介：

      狗肉，又称“香肉”或“地羊”，狗在所有家养动物中历史最早，是从狼驯化而来。新鲜的狗肉，色泽鲜红发亮并且水分充足。在我国，古人认为狗肉为污秽之物，上不了正席，现在主要以江苏沛县、广西玉林等地的狗肉比较有名。

营养功效：

     狗肉的蛋白质含量较高，而且质量极佳，尤以球蛋白所含比例最大，对增强机体抗病能力和细胞活力及器官功能有明显的作用。狗肉温肾壮阳，食用后可提高消化能力，促进血液循环。此外，狗肉还可用于治疗老年人尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症状。

适用人群：

     狗肉为大补食物，尤其适宜于腰膝冷痛、小便清长、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。

饮食禁忌（人群）：

     但是，狗肉属热性食物，一次不宜食用过多。另外，患咳嗽感冒、腹胀腹泻和阴虚火旺等人均也不宜食用。并且有过敏诱发湿疹者、心脑血管疾病、心脏病、高血压、中风后遗症患者也不宜食用。

搭配禁忌：

     狗肉不宜和鲤鱼一起吃，会发生生化反应，还会产生不利于人体健康的物质。

     狗肉不宜和大蒜一起吃，容易引起肠胃不适，并且不利消化，火热阳盛体质尤当忌食。

     狗肉不宜和茶一起吃，茶叶的鞣酸含量较多，同食会产生便秘的现象，不利于健康。

适宜搭配：

     狗肉和芝麻搭配，对五脏虚损、阳痿遗精、缺铁性贫血均有一定疗效。

     狗肉和豆腐搭配，能够调和内脏、帮助消化；

     狗肉和青椒搭配，能够清热去火、缓解疲劳；

 常见做法：

     红烧狗肉、干锅狗肉、酸辣狗肉、姜丝狗肉、狗肉炖豆腐等等；