食材简介：

肉松，又称肉绒、肉酥等，是用猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分，然后制成的粉末状食物。肉松是我国著名的特产，早在成吉思汗时期就作为行军打仗时的干粮食用，肉松按形状可分为绒状肉松和粉状肉松，常见的产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。

营养功效：

肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，并且其胆固醇含量低，是非常美味的食物。

适宜人群：

肉松营养美味，适合人群广，尤其适宜于食欲不佳、胃口不好的儿童，另外，气虚体质、肠胃不佳以及营养缺乏的人群都适合食用。

饮食禁忌（人群）：

肉松虽然是美味健康的食物，但是有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病的人群不宜食用。由于肉松不易消化，对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也不宜食用，一般加有防腐剂并且所含热量也比较高，不宜过多食用。

搭配禁忌：

除此之外，肉松还不宜和以下食物一起吃：

肉松不宜和鹌鹑肉一起吃，容易使人面生黑斑；

肉松不宜和辛辣食物一起吃，不利肠胃健康；

适宜搭配：

肉松和面包搭配，能够健胃消食，补充营养；

肉松和稀粥搭配，能够补充蛋白质，适合给小宝宝食用；

肉松和饭团搭配，能够健脾开胃，提高身体免疫力；

常见做法：

肉松寿司、肉松蛋饼卷、肉松小面包、肉松饭团、肉松三明治等等；