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白灼芥兰的做法

2020-02-20 17:56:05 匠子生活

白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。



食材:


芥兰200克、大葱、蚝油、蒸鱼豉油。



步骤:


1.芥兰摘好洗净,大葱切细丝;



2. 水烧开,加入盐、食用油,放入芥兰焯水1分钟,捞出过凉水,装盘;



3. 小碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、凉水拌匀调成酱汁,浇在芥兰上,撒上葱白丝;



4. 油温烧至6成热,放入葱丝炸香,捞出葱丝,将热油淋在芥兰上即可。


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