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红烧鲫鱼的做法

2020-03-30 09:40:50 匠子生活

鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用,体质虚弱者常吃有益身体健康。


制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:烧菜

主食材:鲫鱼500克

辅料:大葱1段、青椒20克、红椒20克、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒3克 



步骤:


1、鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀;


2、蒜切成蒜片;


3、大葱切葱丝;


4、姜切姜丝;


5、干辣椒切成段;


6、青椒切粒;


7、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀;


8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;


9、放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄,盛出待用;


10、锅中留底油;


11、放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香;


12、放入鲫鱼;


13、放入青红椒粒;


14、加入适量清水;


15、小火焖煮8分钟;


16、待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺;


17、拌匀后盛出,撒上葱丝即可。

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