当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

鱼香茄子的做法

2020-03-11 15:35:21 匠子生活

鱼香味为酸辣甜集一身,三种味道调和,入口酸、嚼之辣、咽后又回甜,开胃下饭。鱼香味有很多做法,这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。


制作时间:10分钟 

难易程度: 一般

口味:鱼香

分类:炒菜

主食材:茄子500克

辅料:小葱2根,生姜1块,大蒜2瓣,生抽10克,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,白醋1勺,醋10克,盐,味精



步骤:


1、茄子洗净去蒂切条;



2、放入盐一勺;



3、白醋2克;



4、淀粉一勺;



5、拌匀腌制5分钟;




6、姜块切末;



7、大蒜2瓣切末;



8、小葱2根切葱花备用;



9、小碗中放入盐一勺;



10、白糖2勺;



11、生抽10克;



12、醋10克;



13、淀粉1勺;



14、清水适量调酱汁;



15、锅中放入适量油;



16、放入茄条翻炒;



17、将茄子炒软后盛出;



18、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



19、放入姜蒜末炒香;



20、豆瓣酱一勺;



21、炒出红油;



22、放入茄子;



23、倒入调好的酱汁;



24、大火收汁。


阅读全文
相关推荐

淀粉在烹饪中的作用

淀粉在烹饪中的作用
淀粉是我们日常做饭炒菜经常用到的一种配料。可以用来上浆,挂糊,勾芡,做粉条,粉丝。所以说淀粉的用途是特别广泛的。这里说的上浆是指。我们在烹饪一些肉类食材的时候,需要把肉类食材裹上一点淀粉水。

​茶叶存放小知识

​茶叶存放小知识
存放茶叶不可以直接放到冰箱里面。中国人对茶的喜爱可以说是从古至今都没有变过。茶叶几乎是每个家庭必备的饮品,即使平时不爱喝茶的人也会在家里面存放一些茶叶,来客人的时候泡茶招待客人。

脆炸香蕉的做法

脆炸香蕉的做法
先将鸡蛋放入碗中打散,香蕉去皮切2段。再把香蕉放入碗中蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。然后锅内放入适量油,烧至6成热,放入香蕉下锅炸至金黄,捞出装盘即可。

海参的正确吃法

海参的正确吃法
海参的营养价值非常的高,但如果吃法错误的话,不但会让其营养流水,还会失去海参原本的鲜美,下面就给大家介绍一下海参的正确做法,首先将干海参用冷水重启,然后无油的干净锅中,用小火慢慢煮开后,关火浸泡在热水中,待水温降至与体温相符时,将海参捞出。

草鱼汤的做法

草鱼汤的做法
步骤:1. 胡萝卜切片,香菇切片,姜切片,大葱切段2. 草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀,小葱挤出葱汁,姜片、料酒拌匀腌制10分钟。3. 油温烧至7成热,放入草鱼煎4分钟。4. 放入姜片、葱段、清水煮沸,小火煮至鱼汤变白。

海鲜吃多了有坏处吗

海鲜吃多了有坏处吗
海鲜吃多了是有很多坏处的,首先一种就是易得其次就是会引起人体当中的尿酸失衡,从而引发高尿酸血症,如果在吃海鲜的时候再搭配以白酒或者是啤酒等饮品,可以说是导致痛风的罪魁祸首。

如何做出红烧猪肘子

如何做出红烧猪肘子
红烧猪肘子在制作红烧肘子的时候,其实非常的简单,可以准备一个新鲜的猪肘子,油适量,蜂蜜,老抽,盐,生抽,葱,姜,八角等。这些都准备好之后,然后把肘子放在清水里面浸泡大概半个小时左右是了,用镊子把上面的毛都去除干净再进行清洗。

醋的保健功效不可小觑

醋的保健功效不可小觑
醋是我们生活中比较普通的一种调味品。但是它也具有保健品的功效,能够让人身材变得苗条,特别是醋加上蜂蜜,可以有效的促进肠道蠕动,起到美白养肤的作用。用醋泡花生有降血压的功效。对于女性痛经来说,醋也能够起到很好的缓解作用。来月经疼痛可以在饮食中加入一点醋,能够有效的缓解。

过油肉的做法

过油肉的做法
过油肉是山西著名的特色菜,而且也可以让自己愉快的来进行制作,需要提前准备好木耳提前泡发十几朵。

石榴多果饮的做法

石榴多果饮的做法
首先剥石榴,把果肉全部取出来,榨汁备用,也可以将它直接放在榨汁机中榨汁。一定要记得过滤百香果对半切开放入量杯中。然后加入石榴汁和养乐多搅拌均匀。