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草鱼炖豆腐的做法

2020-02-20 16:06:35 匠子生活



食材:


草鱼600克、豆腐、小葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、胡椒粉、生抽。



步骤:


1.豆腐切小块,姜切末,蒜切末,小葱葱白切葱段,葱绿切葱花。



2.草鱼洗净,鱼身2面各切4刀,放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱段、姜丝腌10分钟。



3.油温烧至7成热,放入草鱼待一面完全煎透,再翻面煎另一面,盛出。



4.锅中留底油爆香姜蒜、豆瓣酱,加入生抽勺、清水适量煮沸。



5.放入鱼、豆腐,中火炖5分钟,放入盐半勺、鸡精1勺,盛出撒上葱花即可。


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