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干煸肉丝的做法

2020-03-18 10:17:11 匠子生活

制作时间:10分钟

难易程度: 一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:里脊肉300克

辅料:干辣椒20克、小葱两根、生姜一块、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺


步骤:


1、姜1块切丝;



2、小葱2根切葱段;



3、干辣椒剪成丝;



4、猪里脊肉洗净切丝;



5、加入生抽1勺;



6、料酒1勺;



7、拌匀腌制10分钟;



8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



9、放入肉丝炸至外表微黄;



10、捞出待用;



11、锅中留底油,放入姜丝炒香;



12、放入干辣椒;



13、花椒;



14、肉丝煸炒;



15、淋入生抽半勺;



16、料酒半勺;



17、白糖1勺;



18、大火煸炒至汤汁收尽;



19、放入鸡精半勺、



20、切好的葱段;



21、炒匀即可出锅。


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