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1、绿豆洗净后浸泡2小时以上，姜切片，葱切段；2、鸡肉洗净剁成块，放沸水中加料酒焯水去血沫捞出洗净；3、鸡肉、绿豆，姜片，葱，放入砂锅中小火煲30-90分钟以上；4、放枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤：1.豆腐切成小方块，放入清水中浸泡；3.鲫鱼洗净，放在碗中，放入姜丝、料酒1勺，腌制15分钟；3.锅中放入适量油，放入腌好的鲫鱼，小小火煮10分钟，调入盐1勺，胡椒粉1克、鸡精1勺即可。
蛋挞液的做法
先将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖，拌匀。接着加入淡奶油、牛奶混匀，过滤蛋挞液。然后倒入过滤好的蛋挞液，烤箱上下火200度预热，烤制25分钟。就这样香喷喷的蛋挞就出炉啦。
草莓牛奶冻的做法
步骤：1.用冷水将吉利丁片泡软，草莓去蒂后盐水浸泡洗净；2.牛奶加热到50℃左右，放入吉利丁片，白糖，搅拌均匀；3.草莓放入保鲜盒中，再倒入牛奶混合物，冷藏8小时定型；4.从冰箱取出后，泡1分钟热会后再脱模。
泡椒腰花的做法
步骤：1. 猪腰洗净，横向斜刀切片切好后竖向切片。切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗，洗净后沥干；2. 泡椒斜切段，泡姜切片后改刀丝；3. 锅中放入适量油，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入腰花翻炒2分钟，放入葱段翻炒均匀。
鲫鱼汤的做法
白萝卜去皮洗净，切细丝；鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀；香葱洗净切段，生姜洗净切片，腌制15分钟；把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，再加入调料用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
咖喱蟹
梭子蟹洗净，拆卸成4块，姜切片，蒜切末，小葱、香茅切段，小米辣对半切；将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型；另起油锅，爆香蒜、姜、葱，加入咖喱块炒化；倒入椰浆、香茅炒匀，加入清水，下蟹肉、小米辣大火煮5分钟；倒入鸡蛋快速滑散，收汁后即可装盘。
蛏子怎么清洗
蛏子放入的盆中，倒入清水加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间多换几次水，水刚好没过蛏子即可，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油，大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净。
酸奶蛋糕做法
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步骤：1.准备食材。酸奶菌粉提前从冰箱冷冻室取出2.用开水将器具消毒（酸奶机内胆和酸奶瓶，搅拌的勺子也要消毒）3.将适量牛奶倒入4.菌粉放入5.充分搅拌均匀6.加入白糖7.搅拌均匀8.将牛奶全部倒入9.酸奶机里放一点热水...
