当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

茶叶蛋的做法

2020-03-30 16:09:46 匠子生活

茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋,茶叶可以使用绿茶和红茶,但最好的搭档还是红茶,红茶香而不涩,浓而不苦,色泽极佳。做茶叶蛋可快可慢,但味道绝佳的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。


制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:卤香

分类:卤菜

主食材:红茶5克、鸡蛋6个

辅料:花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块 



步骤:


1、鸡蛋洗净后冷水入锅;


2、水开后煮8分钟,捞出鸡蛋;


3、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;


4、锅内重新入水;


5、烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内;


6、水开后放入敲碎的鸡蛋;


7、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖;


8、煮5分钟,盛出即可;


9、鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味。

阅读全文
相关推荐

如何做水煮鱼

如何做水煮鱼
步骤:1.用刀切掉鱼头,然后把鱼身放平,用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下,片去鱼的胸骨,取出净肉。用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚2.鱼骨斩寸段备用。3.将片好的鱼片和鱼骨冲净血水,控干。用盐3g、鸡蛋清1个...

处理木耳的方法

处理木耳的方法
方法步骤:​将木耳放入冷水中泡一两个小时。用剪刀将根蒂部位剪掉,放入少量清水中。加入一勺白醋然后轻轻地搓洗,沙土就能很快的去掉。然后用清水反复冲洗2、3次就可以了。

济南有哪些特色水果

济南有哪些特色水果
济南的特色水果有柿子,河沟西瓜,马山寿桃,五峰山大樱桃等等。山东济南的物产丰富,地理环境具有一定的优势,当地水资源丰厚,非常适合种植各色水果

新疆大盘鸡的正宗做法

新疆大盘鸡的正宗做法
步骤:鸡肉焯水2分钟后捞出;||白糖小火炒至棕红色,倒入鸡肉翻炒上色;||加大葱炒香,倒入姜蒜水,干辣椒、花椒粉等调料翻炒,加啤酒、清水烧开,放胡椒粉、十三香、盐拌匀​后焖煮30分钟。||加土豆煮10分钟,加青椒、洋葱翻炒均匀即可。

男人吃什么更健康 男性需要的营养素

男人吃什么更健康 男性需要的营养素
我国的历史文化悠久,在吃上面也是非常有讲究的,自古以来就有药食同源的说法,日常通过食补来达到让身体更健康的目的,尤其是男性朋友多吃黑米,豆类,坚果。富含丰富维生素的胡萝卜,西红柿等,这些食物都是男性必要的营养。

蒜薹炒鸡蛋的做法

蒜薹炒鸡蛋的做法
1. 蒜薹洗净切粒,胡萝卜切丝,鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散待用。2. 油温烧至7成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用。3. 锅中留底油,放入蒜薹、胡萝卜炒至断生,放入鸡蛋炒匀,放入盐、蚝油拌匀即可。

自热火锅下层水漫上来还能吃吗 加热包是否有毒

自热火锅下层水漫上来还能吃吗 加热包是否有毒
​自热火锅下层水漫上来就不能吃了,加热包有毒。虽然现在自热火锅是一种非常普遍且方便的火锅速食,但是其许多的安全隐患还需注意,不要由于自身的不当操作而最终导致危险的发生,一定要严格的按照说明的操作方法进行。

提高免疫力的食物,你家孩子吃了吗

提高免疫力的食物,你家孩子吃了吗
孩子自身的免疫力比较低下,在平时可以适当的吃一些提高免疫力的食物,比如:可以充分的补充蛋白质,鸡蛋,牛奶等食物都非常不错。在每天早晨的时候可以适当的给孩子吃一个煮鸡蛋或者喝一袋纯牛奶,都能够补充能量。

芝士布朗尼的做法

芝士布朗尼的做法
步骤:1.鸡蛋与糖混合打发变白,黑巧隔热水融化;2.黄油室温软化后搅打细腻,黑巧与黄油混合均匀;3.分次将蛋液倒入拌匀,筛入低粉切拌均匀;4.奶油奶酪加入糖搅打细腻,加入鸡蛋和香草精拌匀。

喝米酒下奶是真的吗

喝米酒下奶是真的吗
用糯米做的糯米酒,香甜好喝,酒精味不是很大,并且具有活血的效果,具有温补脾胃的作用,糯米酒的酒精度并不高,不会对身体造成什么影响,而且他活血的效果很好,女性在生产之后可以喝糯米酒下奶,虽说他酒精度数不高。
友情链接