当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

茶叶蛋的做法

2020-03-30 16:09:46 匠子生活

茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋,茶叶可以使用绿茶和红茶,但最好的搭档还是红茶,红茶香而不涩,浓而不苦,色泽极佳。做茶叶蛋可快可慢,但味道绝佳的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。


制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:卤香

分类:卤菜

主食材:红茶5克、鸡蛋6个

辅料:花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块 



步骤:


1、鸡蛋洗净后冷水入锅;


2、水开后煮8分钟,捞出鸡蛋;


3、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;


4、锅内重新入水;


5、烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内;


6、水开后放入敲碎的鸡蛋;


7、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖;


8、煮5分钟,盛出即可;


9、鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味。

阅读全文
相关推荐

吃了菱角胃不舒服怎么回事

吃了菱角胃不舒服怎么回事
刚刚吃了菱角,胃不舒服,可能是吃了太多的菱角,菱角作为一年生的水生草本植物,菱角里面含有大量的淀粉和蛋白质,一旦吃太多菱角时会出现消化不良,因此很多消化不是特别好的小伙伴,吃完太多菱角之后发现消化不良甚至伴随其他的症状,像胃痛、胃胀等等问题。

羊肉泡馍的正宗做法及配方 正宗的羊肉泡馍怎么做

羊肉泡馍的正宗做法及配方 正宗的羊肉泡馍怎么做
羊肉泡馍是陕西地区的一道经典美食,鲜美的汤底、独特的制作工艺和浓郁的香味吸引了无数的食客。下面就分享羊肉泡馍的正宗做法及配方,一起来学习在家如何制作出正确的羊肉泡馍。

秋月梨可以代替雪梨煮冰糖吗

秋月梨可以代替雪梨煮冰糖吗
秋月梨一般在秋季上市,属于非常常见的水果之一,人们在现实生活中,适当的吃秋月梨可以达到多种功效。毕竟秋月梨能够生津止渴,润肺止咳等等。不过对于大众来说,在吃秋月梨时,也需要注意相关的细节。

椰子怎么做才好吃

椰子怎么做才好吃
椰子是非常美味的水果,椰汁清甜,椰肉 Q弹爽滑,椰子最简单的吃法就是喝椰汁,吃椰肉,也可以做椰子奶冻,最美味的滋补清甜的椰子鸡,用椰子做的小零食也是特别好吃的,比如椰奶糖,椰子糕,椰奶小方块儿都是用椰子做的,味道特别浓郁,今天我要带给大家的是美味的椰子鸡做法。

4个吃汤圆的禁忌

4个吃汤圆的禁忌
汤圆可以说是人人都爱吃的美食,但是吃汤圆需要注意方式方法,因为汤圆是用糯米做成的,馅料里面还有很高的糖分。糯米是很难消化的食物,而馅料里的糖分也会加重身体负担,所以在吃汤圆的时候必须要注意。吃汤圆要喝点汤,我们常说的以原汤化原食就是来自汤圆,汤圆的汤能够有效的刺激胃部消化掉汤圆也能保护胃黏膜。

喝了一瓶啤酒几小时可以开车

喝了一瓶啤酒几小时可以开车
人们喝了一瓶啤酒,24小时之后再开车,可能小伙伴们觉得喝一瓶啤酒不会影响到开车,但是大家需要注意喝酒不开车,开车不喝酒。如果你觉得单纯的喝一瓶啤酒影响不大的话,那么我们就来分析一下,首先一瓶啤酒是500毫升酒精的度数为三度,那么我们在喝啤酒的时候,酒精含量就是120克。

辣牛肉汤的做法

辣牛肉汤的做法
1牛肉洗净切片,蘑菇切片,洋葱切块,姜蒜切末,小葱切葱花;蘑菇、绿豆芽依次放入水中焯熟,捞出沥干;碗中放入蒜末、韩式辣酱2勺、生抽2勺、胡椒粉1克、香油1勺,放入蘑菇、绿豆芽拌匀。

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法
皮蛋对半切开后切小块,豆腐切小方块。 小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花。锅中倒入适量水烧开,放入切好的豆腐块,焯水1分钟后捞出沥干。碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺,拌匀后淋在豆腐上。

甜玉米可以直接生吃吗

甜玉米可以直接生吃吗
有些甜玉米是可以生吃的,目前玉米的品种有多种,其中涉及到甜玉米,而甜玉米当中也有一些品种是可以直接生吃的,目前很多小伙伴发现甜玉米比糯玉米甚至于普通的玉米甜度高的多,而我们平时所吃的甜玉米就跟水果甜玉米是一样的,要说甜玉米品尝的时候多汁而且还特别的甜。

凉拌海带怎么做不腥气,海带怎么调味没有腥味

凉拌海带怎么做不腥气,海带怎么调味没有腥味
海带是大家都非常熟悉的一种家常食材,不仅味道好吃,而且营养价值也特别高,夏季的时候常吃海带,具有清火的效果,但是很多人都说海带做不好,有一股腥气味儿。