当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

带鱼怎么炸又香又脆

2022-07-08 19:27:34 匠子生活

炸带鱼的技巧

想要炸出又香又脆的带鱼,也是有窍门的。有很多人出来的菜鱼不酥脆,或者特别容易回软,那么就可以看看以下的详细步骤,按照来绝对可以一次性成功

窍门一:带鱼一定要去清洗干净,因为冷冻过的带鱼如果处理不好,腥味特别大。建议将带鱼上的血水清理干净,银膜不用管冲洗一下就可。因为银膜中含有营养物质,但贴着带鱼腹的黑膜一定要去除。

窍门二:一定要放入适量的调料进行腌制,带鱼切成小块,放到干净的盆中,一定要去加白酒抓拌均匀,再放入一些生姜,葱,盐。还可以放入花椒粉去腥增香,带鱼入味后会吃起来特别的香。

窍门三:炸带鱼是一定要裹适合的粉,很多人在炸带鱼的时候会给带鱼裹上面糊,还会裹上鸡蛋,只要裹干粉就可,炸出来非常的酥脆,口感不会发面。

窍门四:在炸带鱼的时候,五成热定型之后去翻,只要是酥脆的程度就马上捞出来控油。

窍门五:等所有的带鱼都炸好后,再把油温升至七成热,把带鱼放到锅中快速过一遍。一定要注意不能超过30秒,否则就容易焦糊。

阅读全文
相关推荐

芋泥仙豆糕的做法

芋泥仙豆糕的做法
步骤:1、芋头切薄片蒸20分钟,用勺子压成泥状;2、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶小火炒干,芋泥馅儿里包入芝士粒;3、黄油融化成液体,加入蛋液搅拌均匀,倒入低粉、玉米淀粉揉成团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

如何让食材隐形

如何让食材隐形
可以将食材变成各种花样。比如蔬菜榨汁然后和面粉,就变成彩色面条;还可以将饺子皮弄成彩色,做成蔬菜绿色饺子或者橙色饺子,或者番茄味的饺子;遇到孩子不喜欢吃的菜,就包起来,这样孩子看不到,也会吃的。

奶香南瓜派的做法

奶香南瓜派的做法
步骤:1.黄油软化后,用打蛋器打至蓬松,加入低粉、糖用手揉搓成粗粒状。加入蛋黄揉匀成团,盖保鲜膜松弛三十分钟;2.南瓜切小块上锅蒸软烂后捣成泥,加入淡奶油、鸡蛋、糖搅拌均匀;3.派皮擀开后铺入模具,倒入南瓜馅料。

鲜牛奶都是催产素催出来的

鲜牛奶都是催产素催出来的
近一段时间总有一些评论会质疑说鲜牛奶是用催产素催出来的,因为奶牛只有哺乳期的时候才会产牛奶,每天那么多牛奶是不是都不可靠呢?其实正常的情况下,奶牛的产奶期是分为尾产期,泌乳期,泌乳中期泌乳后期肝奶期这些阶段的,所以奶牛产下小牛之后的15天就开始分泌乳汁了。

如何做蒜蓉油焖大虾

如何做蒜蓉油焖大虾
鲜虾洗净去虾须,开背去虾线,蒜切末,大葱切末,小葱切葱花。||油温烧至5成热,小火放入葱、蒜末炒匀,放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。||放入水淀粉、鸡精炒匀,盛出撒上葱花即可。

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法
步骤:虾去头去壳去虾线加入开水,虾变红后捞出,鸡蛋磕开放盐打散,加入适量温水打匀过筛去掉泡沫;蛋液倒入大碗里,大火蒸10分钟;10分钟后端出在放入虾仁继续蒸5分钟,淋上2-3滴香油后即可出锅。

香菇黄花菜炖鸡的做法

香菇黄花菜炖鸡的做法
1.干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段。2.鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。3.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,加入鸡块翻炒。4.放入香菇翻炒,加入白糖,酱油炒匀继续翻炒,炒匀后加入开水。

鲤鱼和鲫鱼的外表区别有哪些

鲤鱼和鲫鱼的外表区别有哪些
鲤鱼和鲫鱼看起来虽然有些相似,但是把它们放在一起对比的话就有明显的区别,首先鲤鱼的鳞要比鲫鱼的大很多,而且鲤鱼相对来说个头也比鲫鱼大,最大的鲫鱼也就长一斤左右。

饮食搭配好,身体不疲劳

饮食搭配好,身体不疲劳
现在社会快节奏的生活,让人们有时候甚至没有时间好好吃一顿饭,所以很多人压力特别大,身体都会有亚健康的状态,虽然看上去没什么毛病,但是身体总感觉特别疲惫,就好像不管怎么休息都缓不过来一样。

如何安全地解冻食物

如何安全地解冻食物
在平日里如果没有用正确解冻肉类食物的话,会滋生出很多的常见细菌,如果是直接将速冻的肉类放在室温当中解冻,在这个过程当中,细菌会很快的滋生,并且其中还有些细菌,在经过烹饪加热后,还仍会具有毒性,并且食用后很可能会导致疾病。
友情链接