吃肉不如吃这5种豆

在养生保健里面有一句话叫做立夏过后吃豆胜过吃肉。如此能看出来豆子的营养价值是特别高的，各种豆子不管是煮粥还是做汤，也可以打成豆浆。肚子里面富含丰富的植物蛋白，有健脾去湿的功效，常吃豆子要比常吃肉好太多。这几种豆子包括红豆，蚕豆，绿豆，黄豆，毛豆。这五种豆类不管是用来煮粥还是做菜，味道都是非常不错的，而且营养也都比较高。

 红豆的补铁和补血效果特别好。可以用来制作的食物也很多，比如我们常吃的红豆沙，用红豆放点大米或者粗粮煮粥，味道也是特别香的。用红豆做的红豆糯米糕也是特别好吃，把红豆煮熟糯米粉揉成比较软的面团在碗里面刷上油，把糯米团放在碗里面，铺上红豆压实盖上保鲜膜，上锅大火蒸30分钟。出锅之后就是好吃的红豆糯米糕。

 蚕豆的蛋白质和氨基酸含量都特别高，也含有丰富的维生素，新鲜的蚕豆可以用来清炒，煲汤味道都很好，干的蚕豆炸着吃或者煮熟了做五香蚕豆，也是味道特别棒的。五香蚕豆的做法也是特别简单，把蚕豆提前用水浸泡一晚，放进锅里面，加入茴香，八角，桂皮，香叶，生抽盐，多加一点水。大火煮10分钟左右盖盖焖两个小时，蚕豆熟透也能进味儿。可以当做小零食吃。

 夏天的时候多吃点绿豆，有很好的清凉解暑的效果，最简单的做法就是做绿豆汤。我一般是比较懒的，把绿豆都是扔在料理机里面，加入适量的水，选择豆浆功能打成绿豆浆，可以放，凉了喝也能趁热喝，味道是相当哇塞的。黄豆和毛豆其实是一个品种，毛豆是新鲜的黄豆采摘下来连同豆荚一起煮，黄豆就是晒干了的毛豆。可以用来榨豆浆，做豆腐等豆制品。