红薯叶的功效是什么

红薯叶有润肠通便的效果。它里面有丰富的膳食纤维。使用之后能够有效的润滑肠道，促进肠道蠕动，对于大便不畅的人群尝试红薯叶能够有效的缓解症状。红薯叶还能够补充身体营养，它里面含的维生素B维生素C以及微量元素都比较高，适当的吃能够给身体补充相应的营养，而且它里面的营养素也比较容易消化吸收。但是肠胃不好的人经常腹泻的人最好不要吃。

红薯叶的做法也是多种多样，能凉拌也能热炒，还能做馅儿，凉拌是一道非常爽口的凉菜做法也很简单，把红薯叶洗干净，锅里面烧，水加入适量盐和几滴油水开之后把红薯叶放进去，烫30秒捞出来，用凉水冲洗。攥干水分放在盆子里面，加入适量蒜末白芝麻辣椒面，锅里面烧一勺油，放入花椒里炸香，趁热把油倒在蒜末和辣椒面上面，加入适量，味极鲜，盐，白糖，陈醋搅拌均匀即可。

炒红薯叶也是特别好吃的，一般都是素炒，但是喜欢吃肉的也可以放点肉，不过炒的时候一定要多放点蒜末，炒出来味道才好吃。把红薯叶洗干净，锅里面烧一点油，下入红薯叶，快速翻炒到发蔫儿变色，倒在漏勺里面空掉水分锅里面，重新加点油，把蒜末和葱花下进去，炒香，然后把红薯叶倒进去，加入适量盐和蚝油，快速翻炒至断生，淋入适量水淀粉即可出锅。

用红薯叶做馅儿也是特别好吃的，把红薯叶洗干净烫一下，然后剁成馅儿。猪肉剁成肉馅，加入葱花，姜末，蚝油，盐味极鲜酱油，顺着一个方向搅拌均匀，把做好的红薯叶放进去。依旧顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好之后再倒入适量食用油，搅拌均匀，这样做的红薯叶馅儿可以包饺子，蒸包子，烙馅饼都非常好吃。