食材简介：

枸杞菜，又称枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩茎叶。

营养功效：

枸杞菜对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜还具有解热化痰、治疗糖尿病等疗效。中医认为，枸杞菜味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。

饮食禁忌（人群）：

尤其适宜于肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用，但是外感实热、脾虚泄泻者不宜食用。

搭配禁忌：

枸杞菜不宜和乳制品一起吃，同食可能会出现中毒情况。

枸杞菜不宜和山楂等富含维生素C的食物一起吃，会破坏维生素的吸收。

枸杞菜不宜和鹅肉一起吃，容易损伤脾胃，不利健康。

枸杞菜不宜和绿茶一起吃，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，危害身体健康。

枸杞菜不宜和柿子一起吃，二者同食会引起腹泻。

适宜搭配：

枸杞菜和猪肝搭配，能增强人体的免疫反应，还能抗氧化，防衰老。

枸杞菜和鸡蛋搭配，有益大脑发育和提高记忆力，保护肝脏。

枸杞菜和瘦肉搭配，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

枸杞菜和食醋搭配，能够消除疲劳，调解血液的酸碱平衡。

枸杞菜和鱼肉搭配，降低血脂，有效防止心脏病的发生。

常见做法：

凉拌枸杞菜、鸡汤枸杞菜、上汤枸杞菜、枸杞菜鱼片汤、爆炒枸杞菜等等。