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干锅牛肉的做法

2020-02-27 11:29:30 匠子生活


每100克干锅牛肉营养成分
热量778千焦
蛋白质13.82克
脂肪12.73克




烹饪耗时:20分钟

食材费用:25元

食材:牛里脊、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、鸡蛋清、淀粉

调味料:盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱

步骤:

1.牛肉洗净切薄片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮切条,莲藕切片放入水中浸泡,洋葱切块,海带切块,青尖椒切粒,小米椒切粒,蒜切粒,香菜切段。

3.牛肉炒至变色,捞出待用。

4.油温烧至6成热,放入土豆、莲藕炸至微焦,捞出沥干。

5.锅中留底油,放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣酱1勺炒香,放入牛肉翻炒均匀,加入海带、洋葱炒至断生。

6.放入土豆、藕片炒匀,加入生抽1勺、蚝油半勺,盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀,盛出撒上白芝麻、香菜即可。


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