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麻辣小龙虾的做法

2020-02-25 18:34:46 匠子生活


每100克麻辣小龙虾营养成分
热量364千焦
蛋白质11.64克
脂肪4.19克


食材:


小龙虾500克,蒜4瓣,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,啤酒100ml,盐,鸡精,胡椒粉,花椒3克,生抽1勺,辣椒面10克,豆瓣酱1勺,白糖半勺,芝麻1克,干辣椒10个,八角2个



步骤:


1、蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块;



2、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;



3、油烧至5成热,放入小龙虾炒至红色盛出待用;



4、锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香;



5、倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟;



6、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。



小贴士:


1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟,可吐出杂质;


2、用牙刷清洗小龙虾腹部。


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