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2020-03-17 12:01:58 匠子生活
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正宗的淮南牛肉汤，首先要准备好牛肉，然后冷水下锅，通过焯水，可以去除腥味，也可以去除牛肉中的血沫。这时准备豆皮一张，直接将豆皮切成丝，牛肉切成片。起锅烧水煮沸腾之后，倒入事先准备好的豆皮，焯水30秒钟的样子，及时捞出。避免豆皮太烂，影响口感。
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海米萝卜的做法
步骤：1.萝卜洗净，切片。小葱2根切葱花。海米放入温水中浸泡20分钟；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入萝卜片炒至断生，加入海米继续翻炒2分钟；3.加入盐半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
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螃蟹蘸料好还是不蘸料好，这个问题其实没有必要太过纠结，自己喜欢什么口味的做什么样的口味就可以，螃蟹蘸料做出来是一种口味，不蘸料保持原来的鲜美味道。喜欢吃原味的就可以不蘸料，如果喜欢吃淡一点味道的，可以自己调料汁，螃蟹的料汁也可以是多种口味没有固定的要求。总而言之就是那句实在话，自己想怎么吃就怎么吃。
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