当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

巧克力慕斯蛋糕的做法

2020-03-23 14:54:19 匠子生活

巧克力慕斯蛋糕是巧克力爱好者的福利,慕斯蛋糕口感细腻,入口即化,通过各种水果等辅料的变化,可以使其产生丰富的口味,被称为蛋糕中的极品这么好吃的蛋糕自己在家就能做,是不是心动了?


制作时间:60分钟

难易程度:较难

口味:香甜

分类:烘培

主食材:奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油

辅料:黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉(黑巧层)、糖粉(白巧层)



步骤:


1、奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀;


2、倒入模具中压实,放入冰箱冷藏;


3、牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀;


4、倒入黑巧拌匀至融化;


5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀;


6、100g淡奶油加糖打至六分发;


7、将淡奶油与黑巧液混合均匀;


8、倒入模具冷冻20分钟;


9、再重复步骤制作白巧层;


10、倒入模具后冷藏过夜;


11、取出后,用吹风机吹模具边缘,使模具脱落;


12、最后在表面挤上适量奶油作为装饰。

阅读全文
相关推荐

蔓越莓奶酥的做法

蔓越莓奶酥的做法
步骤:1、碗中加入软化的黄油,搅拌器打碎,倒入糖和奶粉,打发至变白,依次加入蛋黄,搅打均匀;2、低粉过筛,倒入蔓越莓干,将面团拌匀;3、擀开后切成小块放入盘里,涂上蛋液,放入烤箱180度烤25分钟。

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法
牛奶加糖充分融化;室温软化的黄油打发变白,分次加入牛奶继续打至有光泽;筛入低粉、盐、杏仁粉拌匀,装入裱花袋,挤入烤盘中;烤箱170度20分钟,就可以吃了。

水果捞的做法

水果捞的做法
芒果切丁,放入搅拌机中打成果酱;锅中放入适量水烧开,倒入西米煮12分钟左右,期间不定时用勺子搅拌防止粘锅,西米煮好后放入凉水中过凉;碗中盛入煮好的西米,倒入适量椰浆、果酱即可。

蛋糕的做法

蛋糕的做法
步骤:3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀,加入牛奶搅匀;玉米油加热到微微冒泡,离火筛入低粉,加入炼乳和盐,分次加入蛋黄液拌匀;蛋白分次加糖打发,蛋白霜与蛋黄糊逐次混合均匀;烤盘中倒入温水,170度10分钟后,150度再烤40分钟。

阿拉棒的做法

阿拉棒的做法
步骤:1、加入鸡蛋,加入糖粉,倒入液体黄油,搅拌均匀;2、筛入低粉,揉匀成团,盖上保鲜膜,静置30分钟;3、擀成片状,切成长条状,扭成麻花形,表面刷蛋液;4、烤箱预热至180度,烤制23分钟即可。

酸奶蛋糕做法

酸奶蛋糕做法
步骤:1.蛋黄中加入油搅拌均匀,倒入酸奶拌匀,筛入低粉和玉米淀粉拌匀;2.蛋白加入柠檬汁,再分次加糖打发,蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀;3.烤箱:150度50分钟。

红枣心太软做法

红枣心太软做法
步骤:1.枣子提前浸水泡半小时后沥干,用小刀去掉枣核;2.糯米粉加温水揉成面团,揉好的糯米粉搓成小条夹进枣中;3.上锅蒸15分钟。

鸡蛋吐司

鸡蛋吐司
切掉吐司四周边缘部分,再把吐司切成小块;盆中打入鸡蛋,把牛奶,白糖加入鸡蛋中,用打蛋器搅拌均匀;将蛋液倒入面包块中浸泡,撒上干果碎,烤箱烤制10分钟即可。

摩卡卷的做法

摩卡卷的做法
步骤:1.蛋黄加20g糖拌匀。加入油、牛奶拌匀。筛入低粉、泡打粉、可可粉拌匀;2.蛋白分次加入40g糖打发,蛋黄中加入1/3蛋白霜拌匀;3.倒入烤盘:180度15分钟,取出后晾凉。抹上打发的淡奶油卷起即可。

芝士布朗尼的做法

芝士布朗尼的做法
步骤:1.鸡蛋与糖混合打发变白,黑巧隔热水融化;2.黄油室温软化后搅打细腻,黑巧与黄油混合均匀;3.分次将蛋液倒入拌匀,筛入低粉切拌均匀;4.奶油奶酪加入糖搅打细腻,加入鸡蛋和香草精拌匀。
友情链接