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巧克力慕斯蛋糕的做法

2020-03-23 14:54:19 匠子生活

巧克力慕斯蛋糕是巧克力爱好者的福利,慕斯蛋糕口感细腻,入口即化,通过各种水果等辅料的变化,可以使其产生丰富的口味,被称为蛋糕中的极品这么好吃的蛋糕自己在家就能做,是不是心动了?


制作时间:60分钟

难易程度:较难

口味:香甜

分类:烘培

主食材:奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油

辅料:黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉(黑巧层)、糖粉(白巧层)



步骤:


1、奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀;


2、倒入模具中压实,放入冰箱冷藏;


3、牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀;


4、倒入黑巧拌匀至融化;


5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀;


6、100g淡奶油加糖打至六分发;


7、将淡奶油与黑巧液混合均匀;


8、倒入模具冷冻20分钟;


9、再重复步骤制作白巧层;


10、倒入模具后冷藏过夜;


11、取出后,用吹风机吹模具边缘,使模具脱落;


12、最后在表面挤上适量奶油作为装饰。

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