当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

麻辣小龙虾做法和窍门

2020-02-19 18:59:05 匠子生活



食材:


小龙虾500克,蒜4瓣,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,啤酒100ml


调味料:


盐,鸡精,胡椒粉,花椒3克,生抽1勺,辣椒面10克,豆瓣酱1勺,白糖半勺,芝麻1克,干辣椒10个,八角2个



步骤:


1、蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块;小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;



2、油烧至5成热,放入小龙虾炒至红色盛出待用;



3、锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮10分

钟;



4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。



小贴士:


1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟,可吐出杂质;

2、用牙刷清洗小龙虾腹部。


阅读全文
相关推荐

吃螃蟹,注意这些禁忌会更好

吃螃蟹,注意这些禁忌会更好
不得不说,螃蟹的禁忌是特别多的。而我们在烹饪的时候,首先需要将螃蟹蒸煮熟透之后,再吃。另外在挑选螃蟹的时候,千万不要挑选已经死掉的螃蟹。因为已经死掉的螃蟹里面含有大量的细菌,要是吃这类螃蟹的话,往往会对肠胃造成影响。

四季豆的做法

四季豆的做法
将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,蒜1瓣、姜1块切末,干辣椒切段;四季豆洗净后控水待用;锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用;锅中留底油,炒熟即可。

经常食用燕麦的好处

经常食用燕麦的好处
燕麦是一种营养价值特别高的谷物食品,常吃燕麦能够有效的促进肠道蠕动,燕麦的纤维素含量是特别高的,能够缓解便秘,而且燕麦还有降血脂降血压的功能,能够改善心脑血管疾病。它的粗纤维含量比较高,能够促进胆固醇排出,有很好的抗癌防癌效果,而且它的含糖量也比较低。

春季养肝吃什么食物最好

春季养肝吃什么食物最好
肝脏是人体非常重要的器官之一,如果肝脏没有保护好,就会给身体健康埋下严重的隐患,因此在平时的生活当中一定要注意养肝才行,而春天则是养肝的最好时节,多吃菠菜、香椿、红枣对养肝很有好处。

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法
将 番茄去皮切丁,鹌鹑蛋去壳后裹上淀粉;锅中油温6成热,小火炸制鹌鹑蛋至表面金黄捞出;锅中底油,炒香蒜末、番茄丁至软烂,加番茄酱、盐、白糖、醋、生抽炒匀,加鹌鹑蛋翻炒,盛出后撒上芝麻即可。

蒜蓉炒大虾的做法

蒜蓉炒大虾的做法
先将 鲜虾洗净去头,开背去虾线,蒜切末,红椒切粒,姜切片,小葱切葱花。再把鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟,拍上一层淀粉。然后油温烧至5成热,放入鲜虾炸30秒,捞出沥干。

卤肉、卤汁怎么保存

卤肉、卤汁怎么保存
卤肉卤汁通常情况下想要合理的保存,可以直接将它们放到冰箱当中。其实在放入冰箱之前,先要将卤汁煮沸腾,等到其冷却之后,再放入冰箱。等放入冰箱之后,小伙伴们要隔天煮一次卤汁,在煮的时候,不要让不要进行搅拌。这样可以保存几个月,不会出现变质的情况。

马兰头的保存方法

马兰头的保存方法
马兰头在保持的时候其实方法特别的简单,比如可以散放入冰箱内保鲜,在保鲜的时候可以适当的选择使用报纸包好,然后放入冰箱的保鲜柜就可以了,但在保持的时候,这样能够保持在五六天左右。

咖喱蟹

咖喱蟹
梭子蟹洗净,拆卸成4块,姜切片,蒜切末,小葱、香茅切段,小米辣对半切;将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型;另起油锅,爆香蒜、姜、葱,加入咖喱块炒化;倒入椰浆、香茅炒匀,加入清水,下蟹肉、小米辣大火煮5分钟;倒入鸡蛋快速滑散,收汁后即可装盘。

泡椒黄喉的做法

泡椒黄喉的做法
先将黄喉洗净切片,芹菜切段,泡椒斜刀切段,泡姜、生姜切片,蒜切片。接着锅中油温7成热,放入泡椒、泡姜、蒜片、花椒炒香,放入黄喉、料酒、生抽翻炒均匀。然后放芹菜炒匀,放盐、鸡精炒匀即可。
友情链接