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野山椒牛肉的做法

2020-02-25 17:18:54 匠子生活



食材


牛里脊200克、野山椒50克、仔姜30克、芹菜100克、蒜3瓣、小米椒3个、鸡蛋清1个、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺



步骤


1、牛肉切丝放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;



2、小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝,芹菜切段;



3、油温6成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用;



4、锅中留底油,放入野山椒、蒜片、花椒、仔姜、小米椒炒香;



5、放入牛肉丝、芹菜翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。


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