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蛋糕的做法

2020-02-25 14:13:58 匠子生活

棉花蛋糕就像它的名字一样,绵密、柔软、细腻,而且棉花糖像棉花般入口即化,让你第一眼就爱上他,那么棉花蛋糕怎么做呢?



材料:


鸡蛋4个、低粉50g、牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g



步骤:


1、3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀,加入牛奶搅匀;



2、玉米油加热到微微冒泡;



3、离火筛入低粉翻拌均匀;



4、加入炼乳和盐,分次加入蛋黄液拌匀;



5、蛋白分次加糖打发,取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀;



6、模具底部包上锡纸,烤盘中倒入温水;



7、170度10分钟后,150度再烤40分钟。


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