蛋糕的做法
2020-02-25 14:13:58 匠子生活
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酸奶蛋糕做法
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蛋糕的做法
步骤：3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀，加入牛奶搅匀；玉米油加热到微微冒泡，离火筛入低粉，加入炼乳和盐，分次加入蛋黄液拌匀；蛋白分次加糖打发，蛋白霜与蛋黄糊逐次混合均匀；烤盘中倒入温水，170度10分钟后，150度再烤40分钟。
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步骤：1.鸡蛋和蛋黄加糖和蜂蜜打至浓稠；2.筛入低粉和香草精拌匀；3.模具包上一层油纸，烤箱170度10分钟。
芝士布朗尼的做法
步骤：1.鸡蛋与糖混合打发变白，黑巧隔热水融化；2.黄油室温软化后搅打细腻，黑巧与黄油混合均匀；3.分次将蛋液倒入拌匀，筛入低粉切拌均匀；4.奶油奶酪加入糖搅打细腻，加入鸡蛋和香草精拌匀。
红茶芝士奶盖蛋糕的做法
步骤：1.蛋黄加5g糖搅匀，加入水和油搅拌，筛入低粉拌匀；2.蛋白分次加入糖打发，倒入1/3蛋白霜混合均匀，倒回剩余蛋白霜中拌匀，135度40分钟后140度再烤5分钟；3.奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑，红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟。
圣诞纸杯蛋糕的做法
步骤：1.黄油液加入牛奶，混合搅匀，蛋白分次加糖打发，加入蛋黄，继续打至浓稠；2.筛入低粉拌匀，倒入黄油牛奶液，装入纸杯，160度烘焙25分钟；3.淡奶油加色素，混合打发。
棉花蛋糕的做法
步骤：1、3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀，加入牛奶搅匀；2、玉米油加热到微微冒泡，离火筛入低粉，加入炼乳和盐，分次加入蛋黄液拌匀；3、蛋白分次加糖打发，蛋白霜与蛋黄糊逐次混合均匀；4、烤盘中倒入温水，170度10分钟后，150度再烤40分钟。
