当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

白切鸡的正宗做法

2020-02-24 18:11:06 匠子生活


食材


三黄鸡1只,姜2块,小葱6根。



步骤


1.鸡肉洗净,姜1块切片,1块拍碎剁成姜蓉,小葱取葱头剁成蓉,3根挽成葱结。



2.锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开,手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。



3.鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘,搭配葱姜蓉蘸料即可。



4.姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。



白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。


阅读全文
相关推荐

沙参杏仁海竹瘦肉汤怎么做

沙参杏仁海竹瘦肉汤怎么做
沙参杏仁海竹瘦肉汤是一款非常温和的汤,一年四季都可以喝,既不会太寒凉也不属于特别滋补的。但是营养却很丰富。今天我们来一起做一下这道汤。需要的材料也特别简单,沙参,杏仁,海竹适量,每种都相同的数量大概5-10克,不喜欢料味太浓的可以少放一点,瘦肉200克左右。

红薯燕麦粥的做法

红薯燕麦粥的做法
步骤:1.红薯蒸熟后去皮。2.红薯、酸奶、适量纯净水放入料理机中,打成奶昔状。3.燕麦、红薯奶昔倒进碗里搅拌均匀,再倒入红薯奶昔淋面。4.香蕉切片,草莓切片,放在面上即可。

红薯减肥早上吃好还是晚上吃效果好

红薯减肥早上吃好还是晚上吃效果好
红薯在日常的生活当中特别的常见,对于大众来说,他们通常情况下可以利用红薯减肥,毕竟红薯属于粗粮当中的一种由于红薯的烹饪方式特别的多,而我们在吃红薯的时候也需要注意对应的细节,毕竟红薯里面的膳食纤维和营养元素比较充足,而我们在选择利用红薯减肥时,个人觉得早上吃红薯是特别合适的。

凉拌豆皮家常做法是什么

 凉拌豆皮家常做法是什么
步骤:1.准备好油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣。2.油皮用清水洗净,切成长条。3.胡萝卜切成细丝,锅中放水烧开,放入胡萝卜焯水,快速捞出。4.香菜洗净,切成段,蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎,切碎....

这4类发芽菜发芽不能食用

这4类发芽菜发芽不能食用
由于现在是特殊原因,我们平时在家里都会储存一些蔬菜水果,大量囤积的蔬菜,有可能还没吃完就会出现生芽的现象,有些蔬菜生芽了,以后还是可以吃的,但是有一部分的蔬菜生芽之后就不可以吃,比如土豆,红薯,紫薯,花生。这4类食物发芽以后是坚决不可以吃的,毒素含量非常高,弄不好会出现中毒的现象。

天热了要吃哪些美食?

天热了要吃哪些美食?
夏天的时候天气炎热,人们对于食物就比较挑剔,其实在夏天的时候可以选择一些容易消化的食物或者是多选择一些水果,这样能够达到解暑的目的。比如西瓜就是夏天很常见的一种水果,营养价值十分丰富,夏天出现中暑发热口干舌燥的时候,都可以适当的选择西瓜,还能够有着一定降低血压保护血管的效果。

夏天适合吃的菜是哪几种

夏天适合吃的菜是哪几种
炎炎夏日总会没什么胃口,可以吃一些比较清淡的菜,比如拍黄瓜,凉拌苦瓜,素炒油麦菜,凉拌海带。这些菜都比较清淡,也很开胃,大夏天热的不知道吃什么,就拌点这样的凉菜,喝点小粥挺好。今天给大家分享这几道菜的家常做法,其实都是非常简单的,哪怕是平时不下厨房的人也能做出来。

吃水果也有讲究,有的水果不能随便吃

吃水果也有讲究,有的水果不能随便吃
水果人人都爱吃,但是也不是所有的水果都谁都可以吃,要根据自身的体质选择合适的水果,比如便秘的人,可以吃苹果,猕猴桃,火龙果,脾胃虚弱的人可以吃草莓,缺乏维生素的人大部分的水果都可以吃。

鸡翅包饭的做法

鸡翅包饭的做法
1.鸡翅洗净,剪刀沿鸡中翅骨头剪开,将鸡肉往下拉,去掉骨头,放入奥尔良烤翅腌料粉拌匀腌制2小时。2.香菇、胡萝卜、洋葱切小丁,蜂蜜中加入少量水拌匀,调成蜂蜜水。3. 油温烧至6成热,放入香菇、胡萝卜、洋葱炒香。

栗子牛肉的做法

栗子牛肉的做法
1. 牛腩切块凉水焯水3分钟捞出。2. 油温6成热,炒香姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、香料,放牛腩炒匀,加十三香、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精炒匀。3. 加水高压锅炖30分钟,加栗子炖10分钟盛出放香菜即可。
友情链接