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炖排骨的做法

2020-03-30 17:52:15 匠子生活

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴都有好处。


制作时间:40分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炖菜

主食材:排骨500克

辅料:八角2个、大葱1段、姜1块、蒜4瓣、干辣椒3个、花椒2克



步骤:


1、排骨剁寸段;


2、放入清水中浸泡15分钟;


3、姜切片;


4、蒜拍扁;


5、大葱切粒;


6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;


7、放入排骨中火翻炒;


8、炒至排骨表面微焦;


9、加入姜片、葱粒、大蒜炒香;


10、加入八角、花椒、干辣椒;


11、加入生抽1勺、料酒1勺;


12、加入黄豆酱30克、清水适量,大火煮开;


13、倒入高压锅上汽后小火压15分钟;



14、待高压锅自行冷却后打开;


15、加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

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