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尖椒牛肉粒的做法

2020-02-26 15:21:50 匠子生活



食材:


牛里脊、尖椒、小米椒、鸡蛋清、姜、蒜、豆豉香辣酱、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、白糖



步骤:


1.尖椒切粒,小米椒切粒,姜切丝,蒜切片,牛肉切丝后切粒;



2.放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀,加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;



3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;



4.锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入尖椒、小米椒、牛肉炒匀;



5.放入豆豉香辣酱、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。


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