当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

空心菜怎么炒不会变黑

2022-07-08 19:47:31 匠子生活

防止空心菜炒完成变黑的妙招

想要防止空心菜炒完变黑,有五个妙招。 

第一:焯水后炒

再炒空心菜的时候,在锅中烧水,放入少量的油和盐,把空心菜倒入锅中焯水20分钟,捞出沥干再炒。

第二:勾薄芡汁

在空心菜炒熟的时候,加入由淀粉和水勾兑的汁。再淋入一点油进行翻炒,可以防止空心菜氧化变黑。

 第三:火候一定要大

火候一定要大,速度要快,炒出来的空心菜颜色非常鲜亮。

第四:多放油

再炒空心菜的时候,尽可能的多放一点油,在过程中可少加一点醋或者是小苏打,能够防止空心菜颜色变黑。

 第五:柠檬水浸泡

空心菜中含有特别多的铁元素,所以炒完会黑,那么可以用柠檬水浸泡,酸度处理过后就不容易变黑。

阅读全文
相关推荐

挑选好酱油小妙招

挑选好酱油小妙招
相信很多70后80后的人都知道,小时候的酱油只有那一种是散装的,每到做饭的时候,妈妈经常喊去打酱油,拿个玻璃瓶打一瓶几毛钱。我想这是很多人小时候的记忆吧。

清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼的做法
步骤:1、大葱切丝,姜切丝,小米椒切丝。2、草鱼洗净,在鱼身两面各划4刀,放入盐、胡椒粉、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中腌10分钟。3、放入草鱼蒸10分钟,淋上蒸鱼豉油,小米椒、葱丝放在鱼肉上。

木耳西兰花的做法

木耳西兰花的做法
步骤:1.干木耳泡开,撕成小朵;2.西兰花洗净切小朵,蒜切末,小米椒切圈;3.锅中加入适量水烧开,放入木耳、西兰花焯水1分钟捞出;4.锅中加入适量油,放入调味料,放入西兰花炒匀即可。

凉拌菜花

凉拌菜花
菜花分切小朵,加清水、2勺盐浸泡20分钟;小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末;锅中水沸后,加入2勺盐,倒入菜花煮制断生捞出沥干;锅中倒入少量油,爆香蒜、姜、干辣椒、葱段;取沙拉盆,放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可。

吃鲫鱼的4个禁忌是什么

吃鲫鱼的4个禁忌是什么
鲫鱼是一种营养价值特别高的鱼类,含有丰富的脂肪,蛋白质,糖类和无机盐,能够起到很好的滋补身体的作用,对于产后的妈妈或者是身体相对来说比较虚弱的老人都是很好的滋补品,但是鲫鱼好吃却是有禁忌的。

每天什么时候吃水果最好

每天什么时候吃水果最好
吃水果对于身体的好处还非常大,一般人群在吃水果的时候最好选择两餐之间在饭后的两个小时或者是饭前两个小时吃水果,能够增加一定的饱腹感,还能够促进肠胃的蠕动以及消化,再吃水果的时候最好选择下午。

21道适合吃米饭的菜

21道适合吃米饭的菜
在吃米饭的时候可以选择容易下饭的菜,比如鱼香茄子煲是一种非常不错的菜肴,在做法的时候也是很简单的,提前可以将四季豆切片,然后放在锅里面吸干水分,然后把闲鱼的肉粒等调味品在石锅内烧制而成,这样余香的感觉,就非常的不错,是一道很常见的家常小炒。

近视眼手术后吃什么

近视眼手术后吃什么
通常情况下,小伙伴们刚刚做完近视手术,可以吃新鲜的瓜果蔬菜。另外还需要在医生的指导下,合理的服用药物。这样对于近视手术之后的预后有很大的帮助。

有胃病三餐应怎么饮食

有胃病三餐应怎么饮食
现在忙碌的生活节奏,让很多人的饮食都非常不规律,也导致大多数人都有或轻或重的胃病,今天推荐给大家几款适合有胃病的人吃的,一日三餐饮食。其实胃病的人最重要的是三餐规律按时饮食,不吃辛辣油腻刺激的食物,基本上胃病不太会发作。但是如果经常喝酒饮食又不规律,胃病是特别容易反的。

慢性咳嗽的食谱

慢性咳嗽的食谱
慢性咳嗽的治疗效果往往都不太好,而且发病原因也特别复杂。似乎用哪种药治疗都好的不是特别快,所以在日常饮食中就要做出调整。平时可以吃一些滋阴润肺止咳化痰的食物。推荐大家几款适合慢性咳嗽患者的食谱。罗汉果银耳羹,杏仁粥,白果炖鸡汤。