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排骨这样做,味道浓郁

2022-07-14 19:51:31 匠子生活

排骨做法让你吃不停口

日常生活当中买回来的排骨,首先切成小块,加入两勺淀粉,把排骨搅拌均匀之后,再用清水清洗干净,最后把排骨沥干水分,放到一边备用。这时候淀粉就可以将排骨里面的血水和杂质充分的吸收。而我们将排骨放到一边控干水分,再放入生姜,大蒜,料酒,生抽,盐,蚝油,将它们搅拌均匀,将排骨腌制10分钟的样子。

而在这个时间段我们要调酱汁,比如在碗里面放入白糖,白醋,蜂蜜,生抽,蚝油搅拌均匀之后。锅里面放入油,等到油烧到56成熟的时候,将事先准备好的腌制的排骨放到锅里面炸。这时候生姜和大蒜肯定不能够放到锅里面,需要及时的捞出。等到排骨炸到焦黄之后,捞出来放到一边。

将剩余的油倒在碗里面,我们需要在锅里面留有一点点油,这时候把大蒜放进去爆香,再将炸好的排骨倒进去翻炒均匀,最后再倒入事先准备好的酱料,就可以搅拌,其实蜜汁排骨就可以出锅了。

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