当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

滋而不腻,温而不燥---汉方姜母鸭

2022-07-25 13:35:33 匠子生活

汉方姜母鸭的做法

姜母鸭是非常不错的一种食物,它起源于福建福州后来在多个地区都已经非常的流行了,其实在搭配的时候能够达到滋阴降火的功效,在吃的过程中温而不燥,很适合春季的时候服用,可以先准备好,正番鸭,芝麻油,江米酒,老抽,白糖,枸杞子,盐,姜等。

在制作的时候方法比较简单,可以把鸭肉洗净之后切成块,老姜切成片锅内放入适当的芝麻油,然后中火烧制六成热的时候可以适当的放入姜片,来回的翻炒出香味之后。就可以把鸭肉倒入里面,炒的鸭肉变色之后,可以适当的倒入一点点老抽,达到上色的目的。炒均匀之后放入适当的米酒来回翻炒,大概在15分钟左右把鸭肉里面的水分都炒干净。

 在翻炒之后可以杀入适量的水,加水的时候没过鸭肉就可以了,大火烧至沸腾,然后小火慢炖在1.5个小时左右,出锅之前的10分钟可以将适量的枸杞加入,这样就能够达到一盘美味的姜母鸭了。

阅读全文
相关推荐

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法
步骤:1.将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,蒜1瓣、姜1块切末,干辣椒切段。四季豆洗净后控水待用;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用;3.锅中留底油,油温烧至7成热。

金桔椰蓉蜜饯的做法

金桔椰蓉蜜饯的做法
先将金桔加盐揉搓洗净;再将金桔对切祛籽,倒入小锅,加清水、冰糖大火煮开后,转中小火熬煮至金桔变软,色泽清澈时捞出,铺在烤盘;然后放进提前预热到100度的烤箱中层,上下火100度烘烤23分钟。

红烧带鱼怎么煮

红烧带鱼怎么煮
红烧带鱼是非常美味的一道家常菜,小伙伴们在做红烧带鱼的时候,首先要准备新鲜的带鱼,然后使用清水清洗干净,把鱼表面清洁球擦干净之后,切成一块一块的段备用。然后再准备相关的调料,葱,姜,八角,盐,生抽,糖,鸡粉,黄酒等。

橙橙绿茶的做法

橙橙绿茶的做法
步骤:1、首先来制作糖浆,糖粉倒入锅中,倒入清水,煮至沸腾,煮成糖浆,待糖全部融化,倒出晾凉;2、橙子柠檬对半切开,放入果肉分离器,挤出果汁;3、茶包用热水浸泡2分钟,取出茶包加入糖浆至融化,再放入冰块,倒入果汁即可。

干鱿鱼怎么做好吃又简单

干鱿鱼怎么做好吃又简单
通常情况下,我们想要烹饪干鱿鱼的时候,要准备芹菜青红辣椒,首先将芹菜切成小段,青红辣椒切圈,生姜直接切成片,蒜直接切成片,洋葱切成丝。这个时候在锅里面加入水,然后再放入干鱿鱼。小伙伴们家里面有黄酒的话,需要借助黄酒来去腥。烧开之后,我们要将它捞出清洗干净。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼属于深海鱼类,营养价值特别丰富,可以做香煎鳕鱼,红烧鳕鱼,清蒸鳕鱼等,有的人都觉得清蒸鳕鱼做出来特别腥,今天教大家做一个清蒸咸鱼,好吃不腥的方法。市场上买回来的鳕鱼虽然经过去内脏处理,但是也里面也会残留很多鱼的内脏,回到家以后要把鱼肚子剪开,里面残留的内脏取出来。

端午节吃粽子是蒸是煮?怎样操作?

端午节吃粽子是蒸是煮?怎样操作?
端午节吃粽子需要煮熟味道才好吃。包好的粽子需要冷水下锅,大火煮开煮五分钟之后转成小火,大约煮40分钟,关火之后还不可以吃,要盖上盖子焖两个小时,这样粽子的味道才能完全激发出来,而且也能完全软了,这样吃起来口感更软弱好吃。

新鲜莲子吃法技巧

新鲜莲子吃法技巧
新鲜的莲子可以去了皮直接食用,也可以煮汤熬粥用开水泡。莲子是一种营养价值,比较高的食物,是莲花的种子,含有丰富的营养成分,蛋白质,各种维生素以及微量元素,新鲜的莲子,如果没有去掉莲心直接吃,会有些微微发苦的口感,但是这样清火的效果特别好,能保留莲子全部的营养

虾米炒鸡蛋的做法

虾米炒鸡蛋的做法
步骤:1、小葱2根切葱花,虾米用温水浸泡2分钟,沥干水分,鸡蛋打入碗中放入盐半勺,打散放入虾米搅拌均匀;2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入的鸡蛋液,待鸡蛋定型后捣碎后撒上葱花,翻炒均匀后盛出即可。

南瓜小米粥的做法

南瓜小米粥的做法
步骤:1.小米洗净放入清水中浸泡1小时,南瓜洗净切成小块;2.锅中放入适量水烧开,放入南瓜块放入小米熬煮30分钟放入枸杞拌匀;3.最后放入枸杞拌匀即可。
友情链接