怎么做月饼

月饼是一种非常美味的糕点，临近中秋节如果不想吃外面购买的月饼，那么我们也可以在家里面自己制作月饼，制作月饼的方法也非常的简单，具体步骤图如下。

制作月饼需要准备的食材有紫薯，白糖，大米粉，糯米粉，豆沙馅。

首先我们需要将准备好的紫薯削皮清洗干净之后，把紫薯切成薄薄的薄片，然后起锅烧水放入蒸笼，在凉水的时候就需要把切好的紫薯片放入蒸笼中，去上锅蒸，蒸熟之后我们需要把紫薯放到容器里面，把它捣成紫薯泥，再倒紫薯的时候，我们可以在紫薯里面加入适量的白糖，如果你喜欢吃偏甜口味的馅儿，料你就可以多放一点白糖，如果不喜欢那么甜口味的，可以适量的少放一点白糖。

把紫薯压成泥之后，我们再加入50克左右的大米粉，100克左右的糯米粉均匀的搅拌，然后揉成一个光滑的面团。

不好的紫薯面团，我们把它分成均匀的小剂子，然后把它捏成一个圆饼，加入我们提前准备好的豆沙馅料，把它搓成一个光滑的小球，把提前准备好的月饼模具把做好的紫薯球放入到模具中压成月饼的形状，然后放入蒸笼中，水开之后蒸8~10分钟就可以出锅食用，味道非常的好吃。

制作月饼的方法也有多种，并且制作月饼的食材也有多种，我们上面分享的是用紫薯来制作的月饼，我们下面再来分享一种用南瓜制作的月饼，步骤也非常的简单。

首先我们将准备好的南瓜去皮，把它切成薄片状上锅去蒸，蒸熟之后我们把蒸熟的南瓜捣成，你在到南瓜的时候，我们再加入适量的白糖。

捣成泥状之后，我们再加入100克左右的面粉以及200克左右的糯米粉，把它们搅成面絮状之后再揉成一个光滑的面团之后，再分成大小均匀的面剂子，把每一个面剂子都按压成一个小饼。

再让小饼均匀的沾上一层糯米粉，这样可以防止粘连，我们在放入馅料的时候可以准备蛋黄馅料或者是豆沙馅料以及果仁馅料，做好的月饼，放入模具中，把它压成月饼的形状再上锅去，蒸这样一道美味可口的月饼就制作而成。