蔓越莓的功效和作用是什么

蔓越莓是一种非常好吃的水果，具有预防便秘，增强体质，缓解饥饿的作用。开花的外形和鹤的头特别像，因此有些地方也叫做鹤莓。蔓越莓本身的酸味是比较重的，如果把它放在甜食里面做点心，能够很好的中和的作用，也很解腻，吃起来口感酸酸甜甜的也特别好吃。而且蔓越莓里面的花青素维生素， c类黄酮，单宁酸等成分含量都比较高，能给身体补充多种营养。

蔓越莓口感酸酸的可以直接食用，也可以洗干净之后放在奶茶或者果汁甜品当中。和其他食物搭配一起吃能提升食物的口感。蔓越莓奶昔的味道是特别好的，可以把蔓越莓放在果汁机里面加入200毫升的鲜奶，再加上蜂蜜或者白糖。搅拌半分钟左右就做出一杯很好吃的蔓越莓奶昔。可以同时加入多种甜味水果，做出来的混合果汁味道和营养更均衡。

用蔓越莓做饼干也是特别好吃的，能够有效的中和饼干的甜腻感。把黄油软化以后加入适量糖粉，鸡蛋液，面粉，和成软硬始终的面团，放在冰箱里面冷冻定型之后，切成薄片，烤箱提前180度预热10分钟。然后把切好的蔓越莓饼干摆在烤盘里面，放进烤箱烤25分钟左右。烤好之后取出来晾凉食用放置两天回油味道更好。不过由于不同品牌的烤箱，温度也会有所差别，可以根据自己家烤箱的温度调节烤制时间。

其实蔓越莓还可以做很多种美食的，比如蔓越莓派把蔓越莓酱直接加在派皮里面放在烤箱里，180度烤15分钟左右就是很好吃的，蔓越莓派做蛋挞的时候可以把蛋挞皮里面放上点蔓越莓干再倒入蛋挞液，烤箱上下火180度，进烤箱里面烤15~20分钟左右就可以。是蔓越莓好吃，一定要适量不可以多吃，如果吃太多会对胃造成影响。