适合秋冬季吃的蔬菜有哪些

适合秋冬季节吃的蔬菜有很多，比如萝卜，大白菜，芹菜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。普通的萝卜白菜是最好的养生保健食材。今天分享给大家几道用萝卜，白菜，芹菜做的家常菜。其实做法都比较简单，但是简单的食材也能吃得多样化，让我们吃起来不再那么单调。同时也不会造成蔬菜里面的营养流失。

萝卜丝肉丸汤特别适合秋冬季节，热热的汤有很好的滋补效果。先把萝卜切成细丝。准备适量葱花姜末。选择三分肥七分瘦的肉馅儿，加入葱花姜末，适量盐，十三香，蚝油，味极鲜，搅拌上劲儿。锅里面烧一点油，把葱花和姜片放进去，炒香萝卜丝放进去，大火炒至变色，加入适量开水转成最小火。然后把调好的肉馅一个一个的挤成肉丸，放在萝卜汤里面。大火烧开之后煮2~3分钟，加入适量盐，胡椒粉，调味即可。

秋冬季节每家里都会储备一些大白菜。大白菜的营养价值是特别高的，含有的维生素以及粗纤维都很丰富，秋冬季节常吃大白菜也有很好的保健养生效果，最简单的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜欢的片，再准备适量蒜末，姜末，葱末。锅里面油烧热以后，把葱末姜末放进去，再放两个干辣椒，炒香把大白菜放进去，快速翻炒至变色加入式的盐蚝油，调味翻炒均匀之后再加入老陈醋和一点白糖，快速翻炒均匀即可出锅。

芹菜也是特别适合秋冬季节吃的一道菜，尤其是中老年人三高的人群，特别适合吃芹菜。芹菜最简单的吃法也是能够最好保留青菜营养的吃法就是凉拌。芹菜洗干净去掉老叶，切成大小合适的段放在盆里面，加入适量蒜末盐，味精，一点白糖。锅里面少烧一点油，放入几粒花椒炸香，然后把油倒在蒜末上面炸出香味搅拌均匀，好吃的凉拌青菜就完成了。