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银耳的功效和作用

2022-10-28 11:47:30 匠子生活

银耳的功效和作用是什么

银耳有润肠通便增强体质的功效。银耳里面含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动起到促进排便的效果,对于大便不畅的人来说,可以适当吃婴儿改善便秘的问题,另外银耳中含有多糖成分,能够增强身体的免疫力,适当吃银耳能够提高身体抵抗力。银耳里面的营养价值也是比较高的,富含蛋白质,脂肪以及多种氨基酸和矿物质,长期婴儿对于身体的好处也比较多。

家里面吃银耳的做法也比较丰富,我记得小时候,家里面常用银耳拌山楂罐头,味道酸酸甜甜的特别好吃,现在也是记忆中的味道,那时候每到春节的时候,一桌子的菜总会有一盘银耳拌山楂罐头,吃起来口感特别好,简直可以说是回味无穷,似乎这一桌子上的菜,其他的都没吃多少,只有银耳被吃光。做法也很简单,把银耳泡发之后洗干净撕成小朵,然后加入适量白砂糖,再把山楂罐头到里面搅拌均匀就可以了。

银耳也可以加入其他的蔬菜一起做,凉拌菜也非常好吃,各种蔬菜只要是自己喜欢的,能够凉拌的菜都能和银耳一起搭配。提前把银耳泡发,最好用温水泡出来,口感更软糯。摘掉根部洗干净放在盘子里面,放入泡发的粉丝,木耳,洋葱丝,黄瓜丝。拍几瓣蒜放在蔬菜上面锅里面烧一勺热油,放入几个干辣椒炸香,然后趁热把油浇在蒜末上,再加入适量白芝麻,醋味极鲜酱油,盐白糖搅拌均匀,一盘酸辣爽口的,拌银耳就做好了。

用银耳也可以做各种汤羹,能够增强体质,美容养颜,最常喝的就是银耳雪梨红枣羹。做法也比较简单,提前把银耳泡发,用食用盐把雪梨表面搓洗干净。切成大小合适的块儿,放在砂锅里面,泡发的银耳一同放进去,再加入几颗大枣,大火煮开之后转成小火炖40分钟。快炖好的时候加入几个枸杞和适量冰糖煮化。可以趁热直接吃,有润肺的效果也能晾,凉了以后作为甜点食用。

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