冰糖雪梨做法

熬冰糖雪梨水的方法很简单。每到秋天的时候，天气比较干燥，人也特别容易上火，咳嗽喉咙不舒服，这个时候就需要滋阴润燥，最适合秋天喝的甜品就是冰糖雪梨水。冰糖雪梨是属于凉性，但是比较温和，可以作为药膳。秋季的时候适当吃有养阴润肺止咳的效果，特别是肺热咳嗽咳血的人来说是非常不错的饮品，而且相比那些药品来说，冰糖雪梨水的味道更好喝。

做冰糖雪梨水的方法很简单，煮的时间长短完全根据自己的喜好，喜欢吃味道浓郁一些，雪梨软，烂点的就多煮一会儿。准备一个雪梨，适量冰糖枸杞和清水。可以连梨的皮一起煮水，也可以把皮去掉煮水，如果是带皮一起煮的话，就要把皮洗干净，雪梨的皮上摸上去会有些黏黏的，感觉很不好清洗，在洗雪梨的时候用适量的盐粒搓洗一下就很容易去掉，这是雪梨分泌出来的糖分，但是这种糖会吸附灰尘。

洗雪梨用清水反复冲洗几遍。切成大小合适的块儿。砂锅里面加入两碗清水，然后把雪梨块倒进去，加上冰糖大火煮沸。大火煮三分钟左右转成小火，慢慢炖煮。一般炖冰糖雪梨水大概需要炖半个小时左右，但是要保持小火，如果火太大的话就会熬没水，具体的炖制时间要看自己的喜好，如果喜欢吃软一点的就多炖一会儿，喜欢吃稍微带点口感的就少炖一会儿，没有特殊的要求，但不要炖的时间太短，多炖一会儿可以让梨当中的营养释放的汤里面。

雪梨快炖好的时候把枸杞洗干净放在雪梨里面再炖5分钟。一份好喝的雪梨冰糖水就煮好了。若是感冒期间也可以加入点姜片一起炖煮，能起到非常不错的驱寒效果，也可以泡点银耳放在雪梨里面一起熬煮。就是好喝的雪梨银耳羹。其实雪梨喝很多食材都很大的，炖雪梨汤的时候也可以放入点大枣，也能起到非常不错的滋补效果。