当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

砂锅鱼头煲新吃法

2023-05-07 12:00:54 匠子生活

说到大头鱼,相信不少的小伙伴已经想到那巨大的鱼头,鲜美可口的肉质了。那么大头鱼的鱼头可谓是集众人之所爱啦,当然了鱼头的做法也有很多,煎煮焖炸样样俱全!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口,好吃又下饭的砂锅鱼头煲,保证你们吃了还想吃!想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你的菜哒!



首先准备食材:

大头鱼鱼头 X 1个

姜,洋葱,大蒜,小米椒,食盐,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,沙茶酱,海鲜酱,耗油 X 适量(详细用量请看内文)



食材准备好之后,我们来处理食材,首先是鱼头,鱼头买的时候建议叫卖鱼的老板给你剁碎成小块,清洗干净之后,我们把鱼头腌制一下,把洗净的鱼头放入盘子中,加入半茶匙的食盐,加入5片姜片,加入1汤匙的料酒,加入2汤匙的生抽,加入1茶匙的老抽,然后搅拌均匀,腌制10分钟备用!



在鱼头腌制的过程中,我们先来调个酱汁,准备个小碗,加入2汤匙的沙茶酱,加入1汤匙的海鲜酱,加入1汤匙的耗油,加入半碗的清水,然后搅拌均匀备用!



鱼头腌制10分钟后,我们要先给鱼头裹上一层淀粉,裹上淀粉可以让淀粉吸干鱼头表面的水分,煎鱼的时候油就不会贱出来。当然了,主要的还是鱼头裹上淀粉后煎出来的鱼头,可以很好的把鱼头的营养包起来不流失,口感相对来说也会比较好!



等到所有的鱼头块都裹上淀粉后,起锅加油烧热,油温烧至7成热左右,把裹上淀粉的鱼头一块一块的放入锅中煎制,等到底面煎制微微金黄后,用筷子把鱼头块翻转过来煎另一面,直至煎到鱼头的表面金黄!



鱼头煎至表面金黄酥脆之后,加入刚刚调好的酱汁,然后盖上锅盖大火煮沸,水煮沸后转成小火焖煮2分钟后即可关火,这样鱼头的味道大概也出来了!



接下来,把砂锅放到煤气灶上,加油烧热,然后把准备好的洋葱,姜片,蒜头,小米椒倒入砂锅当中,小火翻炒一会,把这些配料的香味激发出来!



配料炒香之后,把刚刚煮好的鱼头和鱼头里的汤汁倒入砂锅当中,盖上砂锅的盖子,然后小火慢煮10分钟,这样可以让鱼头彻底吸收酱汁的香味!



煮约10分钟后,我们的鱼头煲也煮得差不多了,这时可以撒上少许的葱花点缀一下,如果你家里有酒精灯,可以一边烧一边吃,你会发现越吃越入味!好啦,这道美味可口,好吃又下饭,吃了还想吃的砂锅鱼头煲做法,就分享到这里,如果你喜欢这道菜,那就别错过哦,做来尝尝看吧,相信你会爱上这道菜哒!


阅读全文
相关推荐

酸菜肉丝的做法 这样的步骤

酸菜肉丝的做法  这样的步骤
酸菜肉丝是一道非常简单的家常菜,不同的地区对于酸菜肉丝的做法也不一样,北方地区喜欢用大白菜和猪瘦肉炒的酸菜肉丝酸酸的味道,口感特别好,用来卷煎饼吃,简直是美味又无敌。所需要的配料也是特别简单,主料就是我们东北自家腌的酸菜,通常都是用大白菜或者是圆白菜腌制而成。

大海金银花茶的做法

大海金银花茶的做法
首先准备金银花少许,胖大海2颗,甘草3片,菊花8朵,山楂3片。然后将金银花,胖大海,甘草,菊花,山楂放入过滤杯中,倒入开水冲洗。最后把洗好的材料放入壶中,倒入开水泡5分钟。

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法
步骤:1.牛腱肉浸泡3小时沥干,加生抽、老抽冷藏浸泡一夜;2.桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱包;3.牛肉、纱包放入锅中加水、姜葱、干辣椒、甜面酱煮2小时15分钟即可。

炸鱼丸的做法

炸鱼丸的做法
步骤:1.鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松,用刀刃将鱼肉刮下,然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。姜切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟;2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

油炸知了的营养价值和功效与作用

油炸知了的营养价值和功效与作用
知了中含有丰富的蛋白质,人们在生活中油炸知了时可以补充蛋白质,满足身体对蛋白质的需求。知了作为蚕,在日常生活中可能有很多小伙伴比较喜欢吃油炸知了,因为适当的吃油炸知了能够维持细胞的生长,也能够更新以及促进人体的生长发育对于提高免疫功能有不错的功效。

藜麦小米粥的做法

藜麦小米粥的做法
步骤:1.将藜麦、小米、枸杞洗净;2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入藜麦、小米煮开后,转小火熬煮30分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅;3. 放入枸杞,继续熬煮5分钟,即可享用美味。

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法
先将海蛎子洗净,鸡蛋液放盐打散,葱切葱花;再把海蛎子焯水2分钟,捞出沥干,放入蛋液中混合加葱花拌匀;3. 锅中油温烧至7成热,倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固,翻面煎另一面,待其熟后即可盛出。

热干面的做法

热干面的做法
先将小葱切葱花,蒜切末。接着芝麻酱、盐半勺放入碗中,加入适量温水拌匀。然后另一小碗中放入生抽1勺、辣椒油1勺拌匀。最后面条放入锅中煮至断生,捞出沥干水分,淋上调好的(2碗)酱汁,撒上葱花即可。

芦笋不能和什么一起吃

芦笋不能和什么一起吃
首先芦笋不能和含有丰富维生素类的食物一起吃,之所以这样,主要是芦笋根含有丰富维生素类食物一起吃,容易形成结石,这样对人们身体造成影响。其次不能跟肉类食物一起吃,因为跟肉类食物一起吃,会出现腹泻等等情况。

南煎猪肝的做法

南煎猪肝的做法
步骤:1、猪肝切薄片,放入清水中浸泡10分钟,和辅料拌匀;2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入猪肝快速滑炒至变色后盛出;3、锅中留底油,放入姜末炒香,放入猪肝、葱段、生抽1勺、料酒1勺、白糖1克翻炒均匀即可。
友情链接