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小芋圆的做法

2019-06-20 15:05:04 匠子生活

食材用料:红薯 2个,芋头 1个,紫薯 2个,木薯淀粉 500g,白糖 适量相克食物,葡萄干 适量,牛奶 150ml,炼奶 少许



步骤:

1.紫薯、红薯、芋头洗净切块隔水蒸熟。

2.紫薯捣成泥,加适量白糖,并加入木薯淀粉,一点一点加,以免一次加过量。最终以揉团不沾手为准。红薯、芋头用同样方法制作。紫薯、红薯、芋头加入木薯淀粉量不一样,视具体情况而定。

3.紫薯泥搓成团,红薯泥、芋头泥方法一致。

4.取小块揉成长条,切小段



5.全部切好,撒些木薯淀粉避免粘在一起。

6.锅内加水烧开,取适量三色芋圆倒入锅内,等芋圆浮起后再煮1分钟,然后捞起,过三四遍凉水,直到芋圆冷却小芋圆就做好了。


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