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香辣草鱼的做法

2020-02-26 18:08:34 匠子生活


每100克香辣草鱼营养成分
热量673千焦
蛋白质10.2克
脂肪8.2克


食材:


草鱼600克,小米椒5个,姜1块,蒜5瓣,大葱1段,杭椒3个,豆瓣酱,胡椒粉,生抽,料酒,白糖,盐,鸡精,干辣椒1克,花椒1克



步骤:


1、草鱼洗净,沿鱼骨切开,鱼身切块;



2、杭椒切粒,小米椒切粒,蒜切粒,大葱切粒,小葱切葱花,姜切片,干辣椒剪成段;



3、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟;



4、油温烧至七成热,放入鱼块煎至两面金黄,盛出待用;



5、锅中留底油,爆香姜葱蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、杭椒、小米椒炒匀;



6、加入盐1勺、生抽1勺、白糖1勺、清水适量煮沸;



7、放入鱼块煮8分钟;



8、放入鸡精半勺、胡椒粉1克,盛出撒上葱花即可。



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