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牛肉米线的做法

2020-02-26 17:08:03 匠子生活


每100克牛肉米线营养成分
热量506千焦
蛋白质6.09克
脂肪3.02克


食材:


牛腩200克,米线200克,香菜1根,姜1块,蒜5瓣,八角1个,桂皮1块,香叶2片,草果1个, 山奈2克,小茴香1克,陈皮1块,豆瓣酱,干辣椒,花椒,生抽,料酒,冰糖,盐,鸡精



步骤:


1、牛腩洗净切块,姜切片,香菜切段;



2、牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;



3、油温烧至6成热,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、山奈2克、小茴香1克、陈皮1块翻炒均匀;



4、加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀;



5、倒入高压锅,加入适量开水炖30分钟,加入盐1勺、鸡精半勺;



6、米线放入沸水中煮熟,捞出放入碗中;



7、盛入牛肉及汤汁,放上香菜即可,可根据个人口味加入适量盐。


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