当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

为什么饭店的鲫鱼汤那么好喝?教你正确做法,汤白如牛奶没有腥味。

2023-10-13 20:06:15 匠子生活

饭店里的鲫鱼汤常常令人回味无穷,汤汁清澈如牛奶,没有一丝腥味。但是,为什么我们在家尝试做鲫鱼汤时往往难以达到同样的效果呢?本教程将解开这个美味之谜,教您如何正确制作饭店级别的鲫鱼汤,让您的汤汁清澈如水晶,口感鲜美无比。

材料:

2只新鲜的鲫鱼(去鳞、去鳃、去内脏并洗净)

2片姜(切成薄片)

2颗蒜瓣(切成薄片)

2根葱(切段)

适量的食用油

适量的盐

适量的白胡椒粉

适量的料酒(可选)

适量的香菜叶(装饰用,可选)

步骤1:准备鲫鱼

1.1 用厨房纸巾把鲫鱼的外表和内部擦干净,确保没有多余的水分。

1.2 在鲫鱼的身体两侧各切三到四刀,以帮助均匀入味。

步骤2:预处理鲫鱼

2.1 热锅凉油,加入姜片、蒜片、和葱段,翻炒出香味。

2.2 把鲫鱼放入炒锅中,煎至两面金黄色。如果愿意,可以加入一点点料酒来去除鱼腥味。

步骤3:炖煮鲫鱼汤

3.1 把炖盅或汤锅中加入适量清水,然后将煎好的鲫鱼放入盅中。

3.2 将锅盖盖好,用中小火炖煮鲫鱼约20-30分钟,直到鱼肉变得松软,而汤汁变得澄清。

步骤4:调味

4.1 在汤中加入适量的盐和白胡椒粉,根据口味调整。

步骤5:享受美味

5.1 将汤倒入碗中,用香菜叶点缀,如果您喜欢的话。

现在,您可以享受到如同饭店鲫鱼汤一般的美味佳肴。正确的步骤和处理方式,使得您的鲫鱼汤清澈如牛奶,而没有一丝腥味。尝试这个食谱,迅速提升您的烹饪技巧,让您家中的鲫鱼汤变得更加美味。


阅读全文
相关推荐

肉吃多了有什么坏处

肉吃多了有什么坏处
肉吃多了,首先会导致身体当中的营养出现不均衡的情况,其次就会导致身体极速肥胖,还会引起身体当中血脂升高,另外一方面就是会影响身体的健康,导致胰腺或者是胆囊这些脂肪类消化当中的重要器官受到严重损伤,如果情况比较严重的话,还非常容易对肝肾功能产生严重影响。

老年人便秘吃什么,老年人便秘的应对配方

老年人便秘吃什么,老年人便秘的应对配方
老年人的肠胃功能比较弱,肠道蠕动慢消化功能差,因此在老年人当中发生便秘的可能性特别大,因此在日常生活中饮食的调理就特别重要,上了年纪的人消化功能都越来越差,所以尽量不吃一些油腻不好消化的食物可以吃点清淡的,比如山药粥,小米粥南瓜粥。

最有营养的10种食材

最有营养的10种食材
最具有营养的食材也是我们生活中比较常见的食材,分别是西红柿,菠菜,坚果,西兰花,燕麦,三文鱼,大蒜,草莓,蓝莓,绿茶,红酒等。西红柿里面的维生素C含量非常高。

冬季吃什么食物养胃

冬季吃什么食物养胃
在冬季的时候可以适当的吃一些南瓜,猪肚,红薯等食物,对于养胃的整体效果还非常不错,同时不会给肠胃造成任何的负担,不过在日常的生活中要注意营养均衡,不要暴饮暴食,同时在出现有胃部疾病的时候,还是建议及时的进行治疗。

过敏体质不能吃什么

过敏体质不能吃什么
容易过敏的人在平时吃东西的时候都要非常注意,尤其是到了换季的时候以及夏季开花的时候,很多过敏体质都是在这个时间段处在容易发病的时候,容易过敏的人平时吃东西都要特别注意一些辛辣刺激的东西和带壳类的海产品都要注意,比如刺激性比较大的辣椒,生姜,大蒜,皮皮虾,螃蟹等,容易过敏的人最好都不要吃。

了解不易空腹食用的水果

了解不易空腹食用的水果
在平时的生活中,我们需要适当的摄入水果,毕竟水果中含有大量的营养价值,一旦被人体消化吸收之后,能够满足身体所需要的营养价值,当然水果的口感不错,因此水果能够满足众人的需求,但是我们在吃水果时也需要注意相关的问题,比如有些水果不能够在空腹的时候吃,一旦在空腹的时候吃的话往往会引发众多问题,像荔枝。

泡菜鱼做法 简易速成

泡菜鱼做法 简易速成
泡菜鱼是四川地区非常有名的特色传统名菜,是属于川菜系,是四川的民间家常菜。有着非常独特的调味盒特制的烹调技法,主要是用鲫鱼和四川泡菜煮制而成。

年糕的美味做法

年糕的美味做法
软糯的年糕没有几个人不爱吃。口感口感爽滑,不管是炒还是煎或者是其它做法,味道都很好。今天我们来做几道非常好吃的年糕,做法其实特别简单。但是味道却让人回味无穷,用料也很简单,需要两块年糕,适量食用油,酱油,葱。把年糕切成粗细合适的长条用水冲洗一下,放在沥水蓝里面晾干水分。

毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗

毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗
我们煮毛豆的时候煮了20分钟,还有一点点硬,此刻是不能吃的,因为毛豆需要煮熟了之后才能够吃。平时我们在煮毛豆的时候,不管煮了多长时间,只要发现毛豆有一点点硬并且还有一点脆,这时候代表毛豆还没有煮熟,那么就需要及时的将毛豆煮熟,如果毛豆没有煮熟的话,里面含有一定量的植物血凝素。

凉拌手撕茄子怎么做

凉拌手撕茄子怎么做
茄子作为特别常见的蔬菜之一,含有丰富的营养成分,一般在夏季秋季吃茄子比较多。虽然现如今一年四季都可以吃到茄子,但是建议大家还是吃应季的茄子比较合适。而我们在烹饪茄子的时候,也可以根据自己的喜好进行烹饪。
友情链接