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韭菜香干肉丝的做法

2020-03-17 15:23:28 匠子生活

制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:咸鲜

分类:炒菜

主食材:猪里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克

辅料:生姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精


步骤:


1、豆干洗净切丝;



2、韭菜洗净切段;



3、里脊肉洗净切丝;



4、加入盐半勺;



5、料酒一勺;



6、鸡蛋清一个;



7、淀粉一勺;



8、拌匀后腌制15分钟;



9、姜1块切末;



10、蒜切末备用;



11、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;



12、放入肉丝快速滑炒;



13、炒至变色后盛出待用;



14、锅中留有底油,放入韭菜;



15、放入豆腐干、韭菜;



16、翻炒至断生;



17、加入肉丝炒匀;



18、调入盐;



19、鸡精翻炒均匀即可。


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