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红茶芝士奶盖蛋糕的做法

2020-03-23 17:49:48 匠子生活

在春节长假里,除了吃中式大餐外,还是想吃芝士蛋糕,红茶芝士奶盖蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕。那么红茶芝士奶盖蛋糕怎么做呢?


制作时间:90分钟

难易程度:较难

口味:香甜

分类:烘培

主食材:鸡蛋、红茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黄

辅料:水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶



步骤:


1、蛋黄加5g糖搅匀;


2、加入水和油搅拌均匀;


3、筛入低粉拌匀;


4、蛋白分次加入糖打发;


5、倒入1/3蛋白霜混合均匀;


6、倒回剩余蛋白霜中拌匀;


7、135度40分钟后140度再烤5分钟;


8、奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑;


9、红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟;


10、加入糖、蛋黄搅匀;


11、加入3g玉米淀粉锅中加热至粘稠;


12、将红茶卡仕达酱与芝士糊混合均匀;


13、烤好的蛋糕切两片围上慕斯边;


14、倒入红茶芝士奶盖即可。

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