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干锅虾的做法

2020-02-17 15:12:16 匠子生活


材料:


虾500克,干红辣椒10克,大葱,蒜,姜,花椒,豆瓣酱,蚝油,蚝油,料酒,盐,糖,白芝麻



做法:


1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。



2、大葱切段,姜切片;



3、锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出;




4、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。



5、倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被虾吸收得差不多时,放入白芝麻,快速翻炒均匀即可出锅,装盘后撒上些葱花即可。


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