当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

卤猪心

2020-03-09 19:17:35 匠子生活


制作时间:1.5小时


难易程度:一般


口味:酱香


菜系:卤菜


主食材:猪心1个


辅料:葱结1把,姜2块,八角2粒,桂皮1块,香叶3片,干辣椒5个,花椒5g,老抽2勺,料酒1勺,冰糖3粒,盐1勺



步骤:


1、 猪心剖开挤出内部瘀血、充分洗净;



2、清水浸泡30分钟;



3、沥干加盐抹匀腌制3小时后洗净沥干;



4、 汤锅放清水、上述香料、葱结、姜、老抽、料酒、冰糖、盐;



5、 加盖大火煮沸,放猪心;



6、加盖大火煮沸,转小火慢煮40分钟,中途翻面几次;



7、 炖至用筷子能戳穿,转大火收浓卤汁;



8、放凉后切簿片即可。


阅读全文
相关推荐

花菇有哪些功效和作用

花菇有哪些功效和作用
花菇是一种菌类食物,其中蕴含着多种维生素以及营养物质,它本身对于肝胃都有不错的效果,既可补肝肾,健脾胃,且对于女性气血方面也有着较好的滋补功效,如果经常食用的话,还可安神、美颜。

炸鱼丸的做法

炸鱼丸的做法
步骤:1.鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松,用刀刃将鱼肉刮下,然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。姜切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟;2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

孜然鹌鹑蛋做法

孜然鹌鹑蛋做法
1、鹌鹑蛋十八个煮熟 ,放入凉水冷却剥皮 ;2、面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊;3、锅中放入适量油,裹上面糊,再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄;4、盛出装盘,撒上孜然即可。

烤冷面的由来

烤冷面的由来
烤冷面起源于黑龙江省密山市,烤冷面起源于1999年左右,据传位于密山市二中的后门口一位姓盖的中年人发明的。烤冷面,是密山市的一道名菜,其制作方法有很多种,包括油炸、高温铁板等,后来演变为铁板片的油炸。

酸辣土豆丝做法

酸辣土豆丝做法
酸辣土豆丝是大家都非常熟悉的一种家常菜,酸酸甜辣辣的口感,在夏季的时候来上一盘是非常解腻的,酸辣土豆丝不但美味,制作方法也非常简单,下面给大家分享一下我自己做酸辣土豆丝的经验和做法。

青瓜炒虾仁的做法

青瓜炒虾仁的做法
步骤:1、虾仁洗净放生抽、料酒腌制10分钟,青瓜、胡萝卜、红椒切块,姜蒜切末;2、锅中油温7成热,虾仁炒至变色后盛出;3、留底油,炒香姜蒜,胡萝卜炒断生,放青瓜、红椒、虾仁翻炒,调料酒、盐、鸡精即可。

燕麦片配什么最营养,搭配牛奶补钙功效翻倍

燕麦片配什么最营养,搭配牛奶补钙功效翻倍
麦片的营养价值非常的丰富,在搭配牛奶的时候确实能够起到很好的补钙的效果,在搭配牛奶之后,能够有着充分的蛋白,物质,维生素物质以及抗氧化的物质和香味融合在一起,能够达到很好的效果,在平时可以搭配牛奶进行冲泡,整体的营养价值也特别的高。

生日蛋糕在家里制作的方法快来看

生日蛋糕在家里制作的方法快来看
现在在外面买一个生日蛋糕都老贵了,一个很小的蛋糕就要好多钱,尤其是那些做私房蛋糕的价格更是特别贵。喜欢烘焙的人可以喜欢在家里面自己制作生日蛋糕,经济实惠而且用料也比较安全放心,其实掌握制作方法之后,做蛋糕不是特别难。主要是用料都要搭配好。今天教大家在家里面做生日蛋糕。

干煸鱿鱼丝家常做法是什么

干煸鱿鱼丝家常做法是什么
1.干鱿鱼,去骨和头尾,横切成细丝,用温水洗净。猪肉切丝。绿豆芽去根和芽瓣。2.炒锅置中火上,下油烧至六成热,放人鳅鱼丝略煸炒后,烹入绍酒再翻炒,即放入肉丝合炒,再加入豆芽炒匀,最后放川盐、酱油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成。

葱油饼的做法

葱油饼的做法
步骤:面粉加温热水,用筷子搅成絮状,揉成面团,包上保鲜膜。醒发好的面团揉一分钟,切成小面团,取一个面团擀成长方形,刷油,撒盐和葱花。慢慢卷起盘成圆形,用擀面杖擀成饼状,继续醒发。油温烧至6成热,放入面饼小火煎至2面金黄即可。
友情链接