炒粉丝

炒粉丝有多种炒制方式，以下就是3种炒粉丝的做法与步骤，有包菜炒粉丝捞汁粉丝，番茄粉丝煲。

包菜炒粉丝首先要准备半颗包菜，两个鸡蛋胡萝卜，两把粉丝，葱姜蒜，干辣椒。第1步将胡萝卜和包菜切丝，粉丝需要用开水烫软之后捞出。锅中放油鸡蛋，打散炒至金黄可以盛出，锅中继续放油，加入葱姜蒜爆香，然后下入胡萝卜包菜，将胡萝卜包菜炒软之后，再加入粉丝之后就可以加入调料半勺老抽一勺蚝油少许盐和一点鸡精，再加入一勺生抽之后，可以加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

 捞汁粉丝是夏天必备的一种做法，首先可以准备食材，一把粉丝，一点西兰花，蒜末，葱花柠檬片，小米辣。首先将葱花蒜末，小米辣切碎，加入两片柠檬片，放入少许盐。加入两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋适量辣椒油和水，料汁就调好了，将西兰花煮熟之后捞出过凉水放碗里，下一步将粉丝煮熟，继续过凉水装碗中，然后淋上料汁拌匀就可以了。

 番茄粉丝煲需要准备的食材是粉丝，番茄，土豆，白胡椒，蚝油鸡精。在制作时如果粉丝较长，可以剪成两段。土豆番茄切丁备用(土豆丁可以切小些，这样比较容易熟)，锅中放少许盐，加入番茄煸炒出汁，放入适量清水之后，加入土豆，将番茄和土豆煮5分钟之后就可以加入粉丝。煮两分钟加入一勺盐，半勺蚝油，一勺鸡精，一勺白胡椒，再煮至一分钟就可以撒上葱花香菜出锅，如果在制作番茄粉丝煲时，没有提前将粉丝浸泡，就需要多煮一会儿，提前浸泡好只需要三四分钟就可以出锅。